夏天给宝宝多吃莲子,清热祛火营养好!
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莲子的功效与作用有哪些?莲子的营养价值较高,含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,除可以构成骨骼和牙齿的成分外,还有促进凝血,使某些酶活化,维持神经传导性,镇静神经,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。
适合人群:儿童莲子炖猪心汤富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素,有补气血、安宁情绪、健脾养心的作用。
【 食 材 】
猪心半个、莲子50克、红枣3颗、姜2片、盐2茶匙
【 步 骤 】
1、莲子洗干净,掰开,去掉莲子心。
2、将猪心洗干净,放入沸水中焯烫后捞出,洗去浮沫。将猪心切块。
3、将红枣洗干净,去掉枣核。取一口汤锅,放入猪心、莲子、红枣和姜片,倒入适量的清水,用大火烧开之后,换成小火炖煮1.5-2个小时。
4、炖煮好的汤调入盐,拌匀即可出锅。
适合人群:儿童此拌菜具有益气补虚,健脾益胃的作用。适于营养不良或身体消瘦的女性滋补身体。
【 食 材 】
猪肚500克,莲子50克,盐3克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)3克,香油10克。
【 步 骤 】
1、莲子洗净、去心。
2、猪肚洗净,内装水发莲子(去心),用线缝合。
3、将放有莲子的猪肚放入锅内,加清水,炖熟透。将炖熟透的猪肚捞出晾凉,切成细丝,同莲子放入盘中。
4、葱、姜均洗净,葱切段,姜切丝。大蒜去皮洗净,拍剁成蒜蓉。
5、最后拌在一起就好了。
适合人群:儿童莲子具有清热去火,养心、补肾、补脾的功效。红枣则味甘性温,维生素含量高,有“天然维生素丸”的美誉。
【 食 材 】
葡萄干50克,莲子100克。
【 步 骤 】
1、莲子剖开去芯,葡萄干洗净。
2、去芯莲子装入锅内。
3、与葡萄干一起装入锅内,加水800毫升左右。用旺火烧开后改用文火,煲至莲子熟烂时停火,喝汤吃料。
4、用旺火烧开后改用文火,煲至莲子熟烂时停火,喝汤吃料。
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