真没想到用水果做米糕,味道那么赞,宝宝食欲大开!
本文已影响1.81W人
本文已影响1.81W人
奶香蓝莓糕
参考月龄:12个月以上
TPIS:辅食小贴士
1提供给宝宝的营养很多妈妈都会来问我,宝宝最近不爱吃辅食怎么办?其实有时候我们只需要在辅食上多花点心思,多添点新意,就可以重新激起宝宝的食欲。今天我做了一道奶香蓝莓糕,米奇的卡通造型会让宝宝挪不开眼,小巧的样子又可以让宝宝自己抓握。另外,它的营养也是这道辅食的点睛之笔,蓝莓富含花青素,有活化视网膜,强化视力的作用。这样一道好看、好玩又好吃的大米糕,宝宝看到一定会欣喜若狂。
2添加の小要领● 如果给1岁以上宝宝添加,配方奶可以用鲜牛奶代替。2岁以上宝宝添加,配方奶可以用市售的盒装牛奶代替。
● 奶香蓝莓糕的碳水化合物含量较高,可以给宝宝当做早餐或者点心,配餐时搭配一点汤或粥就更完美了。
3黄妈说...这道辅食的难点在于打发蛋清。我给大家来说几个注意点哦。首先我们放蛋清的碗和打蛋器一定要无油无水,而且蛋清分离的时候蛋黄不能掉入蛋清中。其次,打发蛋清我们要用电动打蛋器,具体操作步骤可以看视频或者下面的图片。另外在切拌的时候,我们要用上下切拌的方式,边切拌边转动玻璃碗,切拌时候的速度要快。看我写的那么啰嗦,但妈妈们也不要害怕失败,即使蛋清打发不成功,所有的食材混合上锅蒸,味道也非常棒哦。
◆ ◆ ◆
食材准备
糖8克
蓝莓15颗
鸡蛋清1个
大米粉50克
配方奶55毫升
食材的分量只代表制作量,不代表宝宝的添加量◆ ◆ ◆
制作步骤
1-蓝莓浸泡半个小时,然后清洗干净。
(PS:蓝莓皮上的“白霜层“富含花青素,不用刻意洗掉。)
2-蓝莓放到辅食机中,倒入配方奶搅打成汁。搅打完后取重50克。
3-蓝莓汁倒入大米粉中。
4-搅拌均匀,呈粘稠不易滑落状态。
5-取一个无水无油的碗,在鸡蛋清中滴入1-2滴柠檬汁。
(PS:滴入柠檬汁可以提高打发的成功率,还有给蛋清去腥的作用。)
6-取1/3的糖放到蛋清中,打发至粗泡鱼眼;再倒入1/3糖打发至湿性发泡;最后把剩余的糖加入,打发至打蛋器上有硬挺的小尖峰。
(PS:全程都是低速打发。)
7-舀1/3蛋白到蓝莓米糊中快速切拌均匀;然后把蓝莓米糊倒入剩余的蛋白中,再快速切拌均匀。
(PS:就是要切的快!快!快!)
8-切拌均匀后还是蓬松细腻状哦。
9-在模具上刷少量油,确保每个角落都要刷到哦。最后装至8分满就可以啦。
10-水开后上锅。
11-中火蒸30分钟左右,然后关火焖5分钟。
12-冷却脱模。
13-大家看一下吧,撕开后非常蓬松的哦。
黄妈爱叨叨1-打蛋器可以网上买,新手建议买个50元左右的先练练手就可以啦,如果对烘培要求高,可以买200元左右的。
2-要是没有模具可以用耐高温保鲜盒代替;要是去购买模具,最好选用食品级硅胶和铂金硅胶的材质,造型可以选择像小熊、米奇等卡通形象。
3-可以把蓝莓替换成草莓、牛油果、泥猴桃等,平时多一点不同的口味,就可以让他们胃口常开啦。
4-要是家里没有柠檬,也可以滴几滴白醋;大米粉也可以去超市用大米打成粉。
宝贝睡不好的原因那么多,这一点万万没想到!
备孕前想想看,怀孕真的没有你想的那么简单!
美味的台式水蒸蛋糕,不用烤箱也能做!
宝宝没胃口,这道美味辅食来帮忙,健脾开胃、补钙还补铁
提高宝宝抵抗力,增强宝宝食欲,就吃这几道香菇辅食!
宝宝辅食米糕的做法
哪个妈妈不想做到最好,即使没有那么优秀!
如果你愿意请给孩子做一道菜吧!相信我,那都是家的味道
这6种辅食并没你想得那么好,可能还有点糟糕哦
盘点宝宝们的最佳辅食,没想到第一名居然是它!!!
流产后做这一事,没想到却再也没那么容易怀上孩子了
产检并没有你想象那么贵,大胆去做吧!
强健骨骼,还美味!宝宝还没开吃就口水直流!
宝宝食欲不振? 那就来点重口味的!
孩子撒谎那点事,真的没有你想象的那么严重!
宝宝辅食应做到多样化,确保孩子未来的好食欲!
给宝宝熬一碗易消化的绝味米粥,香甜鲜美,专治宝宝没胃口!
宝宝吃饭没食欲?先给宝宝开开胃!
宝宝多大能闻到臭味 宝宝多大闻到臭味
万万没想到,宝宝喝个粥还能做出这些花样!而且只用5分钟!