香菇鸡丝面 增加食欲,强筋骨、改善宝宝记忆
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香菇鸡丝面的营养价值与功效:
鸡胸肉蛋白质含量较高,非常容易被人体吸收利用,同时,鸡胸肉含有,对人体生长发育,起重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中,磷脂的重要来源之一,具有健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡胸肉中富含的咪唑二肽,具有改善宝宝记忆功能的作用。
鸡胸肉与绿豆芽、香菇搭配,互相促进营养素的吸收,消化率高,有增强宝宝体质的作用,适合夏季宝宝食欲减退,少力乏气等症状,属于最佳搭档。
需要准备的食材有:面条、鸡胸肉、香菇、绿豆芽、葱、姜、大料、香葱、香油和盐 ↓图
下面开始香菇鸡丝面的制作:
【1】鲜香菇洗净,切成小粒,备用; ↓图
【2】绿豆芽洗净,切成小段,备用; ↓图
【3】,把鸡胸肉洗净,放入瓦罐里,加入长葱、长姜、八角和适量的水,大火煮开,小火煮20分钟,煮的过程中,会有浮沫,把浮沫撇掉; 20分钟后,用筷子插一下鸡胸肉,如果很容易插透,就可以捞出了。
【4】等鸡胸肉冷却后,顺着鸡肉的纹路,用手撕成鸡丝。如果宝宝咀嚼能力较差,等鸡肉全部撕好后,再用刀切成小段或切成末;然后,加少量的盐和香油拌匀即可。由于鸡胸肉质地紧实,口感比较柴,不容易入味,因此,加入盐和香油调味,鸡丝的口感会更好一些。 ↓图
第2步,煮面条
【1】把鸡汤倒入锅中,放入切好的香菇粒,大火煮开, ↓图
【2】,放入面条,中火煮熟;等面条煮好后,放入切好的绿豆芽和微量的盐,再煮2分钟,食材就煮好了;把面条、香菇、绿豆芽捞到碗中,舀入适量的汤,将鸡丝铺在面条上,加几粒香葱末,香菇鸡丝面就做好了。 ↓图
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