宝宝饮食,三味蒸蛋&鸡肉炒藕丝&五色紫菜汤
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1岁的宝宝已经开始学走路了吧!宝宝需要扶着物体学走路,体力大量消耗,如果还厌烦喂饭,就很容易导致营养不足。
宝宝这一阶段喂养的原则是营养全面,以保证身体生长需要。
现在开始,宝宝的饭菜中可以加入微量的盐等调味品来调味,但要注意不能和大人的口味一样。
另外,一定要给宝宝营造一个愉快的用餐环境,可以把食物的颜色搭配的丰富一些,或者结合平时给宝宝讲的童话故事来吸引宝宝进食。
宝宝这一阶段喂养的原则是营养全面,以保证身体生长需要。
现在开始,宝宝的饭菜中可以加入微量的盐等调味品来调味,但要注意不能和大人的口味一样。
另外,一定要给宝宝营造一个愉快的用餐环境,可以把食物的颜色搭配的丰富一些,或者结合平时给宝宝讲的童话故事来吸引宝宝进食。
宝宝表示不愿意吃的时候,不要强迫宝宝进食,也不要以追着宝宝喂饭的方式来进食,否则容易养成不良的用餐习惯,不利于宝宝的消化吸收。
三味蒸蛋
材料
鸡蛋1个、豆腐50克、胡萝卜半根、西红柿半个、盐适量。
步骤
1.豆腐略煮,捞出压成碎末;西红柿、胡萝卜分别洗净榨成汁;鸡蛋打散。
2.将西红柿汁、豆腐末、胡萝卜汁、盐倒入蛋液碗中搅匀。
3.放入蒸锅内蒸10-15分钟即可。
营养价值
三味蒸蛋食材丰富、搭配科学且营养均衡,非常适合宝宝食用。
三味蒸蛋富含蛋白质、胡萝卜素、钙、磷等多种对人体有益的微量元素,可以促进宝宝骨骼和牙齿生长,是宝宝补钙的理想食物。
鸡肉炒藕丝
材料
鸡肉100克、莲藕1节、红甜椒半个、黄甜椒半个、盐适量、有机压榨大豆油适量。
步骤
1.将鸡肉、红甜椒、黄甜椒洗净切成丝;莲藕去皮,洗净切丝。
2.油锅烧热,放入红甜椒丝和黄甜椒丝,炒到有香味时,放入鸡肉丝。
3.炒到收干时放入藕丝,炒透后加少许盐调味即可。
营养价值
鸡肉炒藕丝除含葡萄糖、蛋白质外,还含有钙、铁、磷及多种维生素,有益血补气的效果。
生藕性凉,做熟后其性由凉变温,既易于消化,又有温补肠胃的功效,非常适合肠胃较弱的宝宝食用。
五色紫菜汤
材料
紫菜适量、竹笋10克、豆腐50克、菠菜1个、香菇2朵。
步骤
1.将紫菜撕碎;豆腐切块;香菇、竹笋洗净,切丝,焯水;菠菜洗净,切段后焯水。
2.另取一锅加水煮沸,下所有蔬菜,煮熟即可。
3.家里有高汤的,也可以用高汤烹煮料理。
营养价值
五色紫菜汤具有高蛋白、高维生素、低糖、低脂的特点,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。
此汤还富含膳食纤维,能有效促进胃肠蠕动,加速粪便排泄,可以防止宝宝便秘。
竹笋选购窍门:
一要看根部,根部的“痣”要红,“痣”红的笋鲜嫩。
二要看节,节与节之间距离越近,笋越嫩。
三要看壳,外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红,笋壳完整且饱满光洁的质量较好。
宝宝表示不愿意吃的时候,不要强迫宝宝进食,也不要以追着宝宝喂饭的方式来进食,否则容易养成不良的用餐习惯,不利于宝宝的消化吸收。
珈贤私房食谱
三味蒸蛋
材料
鸡蛋1个、豆腐50克、胡萝卜半根、西红柿半个、盐适量。
步骤
1.豆腐略煮,捞出压成碎末;西红柿、胡萝卜分别洗净榨成汁;鸡蛋打散。
2.将西红柿汁、豆腐末、胡萝卜汁、盐倒入蛋液碗中搅匀。
3.放入蒸锅内蒸10-15分钟即可。
营养价值
三味蒸蛋食材丰富、搭配科学且营养均衡,非常适合宝宝食用。
三味蒸蛋富含蛋白质、胡萝卜素、钙、磷等多种对人体有益的微量元素,可以促进宝宝骨骼和牙齿生长,是宝宝补钙的理想食物。
珈贤私房食谱
鸡肉炒藕丝
材料
鸡肉100克、莲藕1节、红甜椒半个、黄甜椒半个、盐适量、有机压榨大豆油适量。
步骤
1.将鸡肉、红甜椒、黄甜椒洗净切成丝;莲藕去皮,洗净切丝。
2.油锅烧热,放入红甜椒丝和黄甜椒丝,炒到有香味时,放入鸡肉丝。
3.炒到收干时放入藕丝,炒透后加少许盐调味即可。
营养价值
鸡肉炒藕丝除含葡萄糖、蛋白质外,还含有钙、铁、磷及多种维生素,有益血补气的效果。
生藕性凉,做熟后其性由凉变温,既易于消化,又有温补肠胃的功效,非常适合肠胃较弱的宝宝食用。
珈贤私房食谱
五色紫菜汤
材料
紫菜适量、竹笋10克、豆腐50克、菠菜1个、香菇2朵。
步骤
1.将紫菜撕碎;豆腐切块;香菇、竹笋洗净,切丝,焯水;菠菜洗净,切段后焯水。
2.另取一锅加水煮沸,下所有蔬菜,煮熟即可。
3.家里有高汤的,也可以用高汤烹煮料理。
营养价值
五色紫菜汤具有高蛋白、高维生素、低糖、低脂的特点,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。
此汤还富含膳食纤维,能有效促进胃肠蠕动,加速粪便排泄,可以防止宝宝便秘。
小叮咛
竹笋选购窍门:
一要看根部,根部的“痣”要红,“痣”红的笋鲜嫩。
二要看节,节与节之间距离越近,笋越嫩。
三要看壳,外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红,笋壳完整且饱满光洁的质量较好。
珈贤暖男厨房 ∣台湾营养师李珈贤
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