鸡茸豆腐饼
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鸡肉和豆腐对儿童成长都有良好的营养价值,两者结合更有助于营养的吸收,鸡茸豆腐饼是一道简单易学的菜式。。
鸡茸豆腐饼:
食材:鸡胸肉200克、北豆腐500克、番茄1个、火腿肠1根、面粉60克
调料:盐3克、生抽5克、白糖5克、蚝油5克、葱末少许、料酒5克、油10克、番茄酱10克
做法:
1、鸡胸肉洗净,用刀剁碎成鸡茸,加入盐2克、料酒、葱末拌匀,腌制10分钟。
2、北豆腐用手捏碎,用干净的布包起挤掉大部分水份,备用。
3、番茄、火腿肠、分别切成小丁。
4、锅烧热,倒油,下番茄、火腿肠、入锅翻炒,倒入番茄酱、生抽、蚝油炒匀,下1克盐和白糖调味。
5、倒入鸡茸一起翻炒,用筷子翻炒可防止鸡茸结块。
6、鸡茸炒熟后,倒入豆腐,继续用筷子划炒,均匀后关火。
7、炒好的鸡茸豆腐倒入深口碗中,晾凉,加入适量面粉,拌匀成浓稠面糊。
8、平底锅刷上一层薄油,用勺子将面糊舀入锅中,慢火煎至两面焦香即可。
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