【绿豆糕的家常做法】自制绿豆糕的做法
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材料:绿豆面250g、红茶10g、白砂糖80g、芝麻香油6ml、温开水80ml。
做法:
1、将绿豆面放入盘中,放在蒸锅中蒸煮30分钟左右,然后取出碾碎并用细筛过滤。
2、将红茶泡开,取出红茶水,盛入碗中。
3、将白砂糖倒入红茶中,待白砂糖融化后,加上芝麻香油。
4、将制好的茶水倒入绿豆面中,并顺时针搅拌均匀(只能一个方向转),再将搅拌好的绿豆面再次过滤。
5、将处理好的绿豆面盛入模具中,压实,取出即可食用。
绿豆糕的家常做法二材料:绿豆500g、糖桂花15g、香油适量、水适量、白砂糖300g。
做法:
1、准备脱皮绿豆500g。
2、用料理机打成粉。
3、干粉放入容器中,盖上盖子,上锅蒸20分钟。
4、熟粉过筛。
5、过筛后的粉加入白砂糖。
6、加入糖桂花,再加入少许香油和适量水拌均匀至可以握成团,但松开会散的状态。
7、再过一次孔大点的筛。
8、将筛过的粉放入模具中,我用是的月饼模。
9、上面盖一个平整的东西,先向上压实。
10、再向下用力压成型,推入盘子里,最后可以将过筛余下的粗颗粒单独另外压成型,同样可以食用。
绿豆糕的家常做法三材料:去皮绿豆1杯、糖适量,麦芽糖适量、油适量、面粉适量、红豆沙适量。
做法:
1、去皮绿豆浸泡过夜,蒸熟。
2、用搅拌机把绿豆搅拌成粉状。
3、趁热加入麦芽糖拌开,再加入糖和油,拌匀。
4、面粉微波炉加热1分钟,加入绿豆中,揉成面团。
5、面团分成32份,包入豆沙馅,用10头的方形月饼模压出形状。月饼模每次使用前要先洒上熟面粉。
6、用刷子刷去多余的面粉。烤箱预热350oF,烤10分钟(最后一步可以省略,我出于食品安全卫生考虑所以再烤了一下。冷却后食用)。
绿豆糕的家常做法四材料:绿豆200g、色拉油40g、麻油15g、白糖60g、黑芝麻馅适量。
做法:
1、提前半天将绿豆洗净浸泡。
2、将绿豆煮烂。
3、煮烂的豆子过筛。
4、厚底锅中倒入绿豆蓉和白糖翻炒均匀。
5、分次加入油(色拉油+麻油),继续翻炒。
6、绿豆蓉渐渐变干。
7、绿豆蓉分成25克一份的重量,包入少量的芝麻馅。
8、放入模具,按压成形即可。
绿豆糕的家常做法五材料:去皮绿豆200克、白糖100克、油10克、麦芽糖20克、红豆沙适量。
做法:
1、绿豆浸泡一夜后蒸熟稍凉用搅拌机打成泥(没有的用勺子压.会比较粗),加糖再搅匀后取出放油和麦芽糖拌成团,分成20个左右包入豆沙。
2、用月饼模压实,做好后放入烧开水的蒸锅小火蒸4—5分钟(这一步是为了消毒,如果你认为足够卫生可以不蒸)。
3、凉后放入冰箱冷藏。
绿豆糕的家常做法六材料:去皮绿豆300g、白砂糖适量、食用油适量。
做法:
1、剥皮的绿豆300克,用冷水浸泡3个小时。
2、泡好的绿豆入锅,大火蒸30分钟。
3、蒸好的绿豆倒入搅拌杯,搅拌成细腻的绿豆泥。
4、取不粘锅,热好油锅后,倒入绿豆泥,快速的搅拌均匀,小火慢炒。
5、倒入白砂糖继续搅拌。用小火慢炒,炒至绿豆泥细腻成团就可以了。
6、把绿豆泥分成50克一团,然后用模具压成漂亮的绿豆糕。
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