分步图说宝宝辅食26:鸡肉蛋卷
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[蛋卷皮]: 鸡蛋:2个 面粉:适量 水:适量
制作过程1、将鸡肉洗净,去筋膜,切块,放入料理机。打成肉馅。
2、在鸡肉馅中加入蛋清,葱,姜,糖,盐。用筷子多次搅打并搅打上劲儿。(1岁下宝宝可不加调料,妈妈们也可以在肉馅中加入少量蔬菜碎)。省劲儿小妙招:把如图的原料,倒回料理机,借助机器搅打,就均匀的上劲儿了。比手动搅打省劲儿多了。打好后,筷子可以在肉馅中直立。
3、准备蛋皮:将鸡蛋液打散,加入适量水,面粉,搅和成不太粘稠的糊。这样蛋皮可以摊的软一些。
4、用平底不粘锅,刷一层薄油。全程开小火,倒入鸡蛋面糊,用铲子推动面糊表面,是之摊成一个圆饼皮。
5、将鸡肉馅放入饼皮,捏成长条,再卷起来。
6、将卷好的蛋卷,放入蒸锅,大火蒸10分钟左右。
7、将鸡肉蛋卷切段盛出。
8、艾玛,好吃的不要不要的!果果一手一个,全部干掉,绝对是真爱呀!
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