花菇豆腐 花菇豆腐的做法
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豆腐含优质蛋白质、钙、磷、铁等营养元素;花菇除含有蛋白质、钙质外,还含有8种氨基酸,日常饮食宜多吃,其钙质及其他营养元素完备,提供儿童增高所需。
配料:豆腐100克,花菇50克,盐、酱油、白糖、豆油、淀粉各适量。
制作方法:
1.豆腐洗净后切块沥干,加盐略腌片刻。
2.花菇浸软后,出去菇柄,一切为二。
3.锅内放豆油加热,加入花菇翻炒,加水,盐、酱油、白糖、煮至水分收干,在放入豆腐煮2分钟,最后勾芡即可。
功效:清热解毒、补气益胃,能提供儿童增高所需营养。
中医评价:豆腐性凉味甘,能益气和中、生津润燥;花菇性凉味甘,能益肠胃、化痰理气。
西医评价:豆腐含优质蛋白质、钙、磷、铁等营养元素;花菇除含有蛋白质、钙质外,还含有8种氨基酸,日常饮食宜多吃,其钙质及其他营养元素完备,提供儿童增高所需。
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