【芋头丝怎么炸好吃】炸芋头丝的做法大全
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材料:芋头小半只,面粉,盐少许。
做法:
1、把芋头切成小细条,用水冲洗几遍,沥干,放入冰箱。
2、芋头冻的较硬后,撒上面粉裹匀,可以在放到冰箱冻上几分钟。
3、热锅放油,小火炸至芋头丝较硬,颜色变金黄就起锅。
材料:大个芋头1个,五香粉20g-25g左右,面粉100克左右,水适量,盐适量。
做法:
1、把芋头洗净去皮,在菜盆里擦成丝。
2、把五香粉加入芋丝里拌均匀,再加入面粉、盐、清水拌均匀,水要一点点加,盐也先加一勺。状态别太干,要有点点水状粘稠的样子,芋丝要都能粘着,下锅的时候别散出来。
3、在干净的锅里倒入油,小火热油,油烧6成热就可以先舀一勺放进去炸,如果放下去很容易就散出来,就再调下粉量水量,炸好试吃,如果味道淡了就再加点盐。
4、借助勺子舀起一小勺,轻轻的放进油里,小火炸制。
5、底部定型了,用筷子轻轻戳戳表面还没炸到的白色部分,尽量戳开戳宽,翻面继续炸制,之后反复翻面,炸到两面有点硬的状态就可以捞起。
6、依次炸好全部后,在盘子上铺上多张油纸,将捞起的芋头丝用漏勺盛着控干油后放入盘子中。
材料:大芋头1个,洋葱1个,花生少许,生姜,料酒,盐,鸡精,味精,花生,油,面粉,米粉。
做法:
1、芋头刮皮切丝;洋葱切丝;花生压碎;生姜切末备用。
2、将步骤一材料全部混合,加入盐,味精,鸡精,料酒后拌匀。
3、米粉与面粉按照3:1的量倒入步骤二的材料中。
4、锅中放入油,等油温稍高,拿炸海蛎饼铲子沾下油,然后再往铲子上铺上一层芋头丝,放入油锅中,炸得差不多了,芋头丝饼自然会脱离铲子,待变色即可出锅。
材料:芋头1个,盐2勺,花生1碗,面粉1碗,鸡蛋2个,葱1把。
做法:
1、芋头削皮后切成条状;花生用刀碾碎后再碾切;葱洗净切成葱珠。
2、将花生碎和面粉、鸡蛋、葱珠、盐搅拌在一起。
3、将一部分芋头丝拌入混合物,使之均匀的沾上面糊。
4、夹起一筷子的芋头丝,放入油锅炸。炸到芋头丝变硬,表面金黄即可起锅。
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