吃鲜枣有什么好处
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1、对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
2、枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞。药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;
3、枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲;
4、枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的;
5、经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少;
6、枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效;
鲜枣如何保存1、密封冷藏
将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来,用塑料袋密封,袋内留少量空气,再放到温度为0℃-4℃的冰箱中冷藏。装塑料袋时,最好用小袋分装,每次开一小袋吃,这样就能将鲜枣保存得更久一点。
如果鲜枣数量很多,则冷藏前需先将鲜枣放在5-8℃的温度下预冷1-2天,预冷后再放在温度为0℃-1℃、相对湿度为90%-95%的冷库中贮存即可。
2、阴凉处保存
如果希望吃得相对新鲜,也可以将鲜枣放入保鲜袋或保鲜盒中,再放到阴凉通风的地方保存,这样就可以在一定时间内保持新鲜度。
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