【凉薯怎么炒好吃】凉薯的家常做法
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凉薯是一种既可以生吃又可以煮着吃的蔬菜,水分多,味道甜,那凉薯炒着吃的话怎么做更好吃呢?下面就来看看这些食谱吧。
凉薯怎么炒好吃:凉薯三丁
原料:牛肉300克,胡萝卜1根,凉薯1个,莴笋头1个,油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,耗油适量。
做法:
1、牛肉切成丁,放入生抽料酒腌制,将莴笋,胡萝卜,凉薯切丁。
2、热锅放油,稍微多放一点,先下胡萝卜稍微炒几下,再放入凉薯还有莴笋。
3、快熟时加入少许盐调味,放入牛肉丁,翻炒均匀即可出锅。
凉薯怎么炒好吃:牛肉末炒凉薯丝
原料:牛肉末150克,凉薯400克,葱段15克,蒜子10克,红椒15克。
做法:
1、牛肉切细末,凉薯去皮切丝,蒜子切片,红椒切细条。
2、起锅,放油,爆香蒜子、放入凉薯丝翻炒、断生后盛出。
3、再起锅,放油,牛肉末放入锅内,快速翻炒至变色时,即刻盛出。
4、刚刚炒完的牛肉剩下的油锅可以继续使用,把红椒放入,再倒入凉薯丝翻炒。
5、炒匀后,加入适量的盐,生抽,蚝油,最后把事先炒过的牛肉末倒回锅内,加入葱段炒匀出锅。
凉薯怎么炒好吃:凉薯炒肉
原料:五花肉适量,凉薯1个,香菇2个,小葱2根,大蒜2个,生姜适量,小红椒1个。
做法:
1、香菇、凉薯洗净切块,辣椒、小葱、大蒜、生姜洗净切末。
2、热锅倒入适量油,倒入切好的肉片, 将肉炒好后,放入辣椒大蒜和生姜,入味。
3、倒入香菇,中火炒2分钟。
4.、倒入凉薯,大火翻炒2分钟,加盐,放入小葱出锅。
凉薯怎么炒好吃:凉薯木耳炒肉
原料:凉薯300g,食盐2g,酱油2m,l葱8g,黑木耳50g,柿子椒60g,剁椒10g。
做法:
1、凉薯去皮去蒂洗净,切成片。
2、木耳泡发去蒂洗净,切成和凉薯差不多大小的片,瘦肉切片。
3、青椒洗净切成小丁,葱切成小段。
4、炒锅热油,放瘦肉片炒到断生,加入木耳同炒。
5、加盐、酱油炒匀,放青椒、剁椒同炒,放入凉薯片大火翻炒。待凉薯片八成熟时,撒葱段炒匀出锅。
凉薯怎么炒好吃:凉薯炒腊肠
材料:凉薯500g,腊肠3根,葱1棵,蒜2瓣,油盐适量。
做法:
1、先把凉薯表面的泥土洗干净,削皮后切条。
2、葱切小段,蒜拍扁,腊肠切片。
3、锅里放油烧热,下腊肠炒出香味,盛起备用,锅里留油。
4、下蒜爆香,放凉薯条爆炒至变软颜色变透明,下腊肠翻炒均匀入味。
5、下葱段,加盐调味,出锅装盘即可。
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