夏季苦瓜食谱有哪些
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材料:长苦瓜1根,甜椒1个,盐1茶匙,生抽2茶匙,植物油1汤匙,蔬果调味粉少许,姜片2片
步 骤:
1、苦瓜洗净,去瓤,切片
2、甜椒去蒂去籽,洗净后,切成甜椒丝
3、姜洗净后,切碎备用
4、锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;放入姜碎,小火煸香
5、放入苦瓜片,大火翻炒
6、调入适量生抽
7、苦瓜炒至8分熟,放入甜椒丝翻炒均匀
8、食材都熟了之后,调入适量盐
9、调入适量蔬果粉;翻炒均匀,关火,起锅
苦瓜炒山药材料:苦瓜1根,山药100g,生姜一块,红椒2个,油适量,盐2g,蔬果调味粉少许
步 骤:
1、铁棒山药洗净去皮泡在淡盐水了防治氧化
2、苦瓜洗净去瓤切条
3、提前沥干山药的水分
4、锅里加多一点的油炸至山药表皮微皱沥出
5、苦瓜也油炸一分钟沥出
6、红椒切段生姜切片
7、热锅入油,下红椒和生姜炒香
8、下入苦瓜和山药快速翻炒,出锅前调入适量的盐
9、少许蔬果粉翻炒均匀即可
鲜菌炒苦瓜材料:苦瓜350克,鲜蘑150克,生姜末适量,小红辣椒4根,盐5克,花生油30克
步 骤:
1、主辅料洗净待用,小红辣椒可以去除苦味
2、主辅料改刀待用,鲜蘑上锅蒸5分钟,可以去水汽而不变色
3、取炒锅放入30克花生油,放入姜炒出香味,放苦瓜,鲜蘑大火煸炒2分钟
4、放入盐,蔬果粉出锅装盘即可
苦瓜炒莲藕材料:苦瓜半根,莲藕1节,红椒半只,南瓜1小块,盐、植物油、蔬果粉、淀粉适量
步 骤:
1、莲藕刨去皮切条,苦瓜去籽切条,红椒、南瓜切条;
2、苦瓜、南瓜分别入沸水中焯烫捞出沥干;
3、藕条入沸水中焯熟捞出沥干;
4、热油锅,倒入藕条、南瓜、苦瓜翻炒;
5、加入红椒炒几下,加盐、蔬果粉调味,再勾薄芡炒匀即可出锅。
橙汁苦瓜
材料:苦瓜1根,胡萝卜1根,橙汁1瓶
步 骤:
1、胡萝卜去皮切条,苦瓜去籽切条。
2、锅内倒水,加少许盐焯熟胡萝卜和苦瓜,捞出后放入冰块中,搅拌降温。
3、盛出冷却好的苦瓜和胡萝卜,加橙汁浸泡,冷藏1小时以上。
4、捞出泡好的苦瓜和胡萝卜,即可食用。
五味苦瓜材料:苦瓜1条,香菜1棵,生姜一块,番茄酱2汤匙,酱油1汤匙,醋1汤匙,辣椒1只
步 骤:
1、苦瓜切开去瓢,切成片;
2、将苦瓜倒入开水中焯烫一下捞出晾凉;
3、然后放入冰箱冷却一会儿;
4、将香菜、姜、辣椒切碎,放入碗中,加入番茄酱、酱油、醋调成酱料;
5、取出苦瓜与酱料拌均匀即可。
菠萝苦瓜汤材料:菠萝100克,苦瓜200克,胡萝卜60克,盐少许
步 骤:
1、胡萝卜去皮切片; 菠萝切片;
2、苦瓜去籽切片;
3、锅中加水4碗,加入苦瓜、菠萝和胡萝卜;
4、中火烧开,再转小火将材料煮熟,加盐调味即可。
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