越吃越健康?8个常见孕期营养问题
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当验孕棒出现两条线后,孕妈咪的心情一定是相当雀跃,开始积极摄取各种营养,甚至会采购保健食品或补品,提供胎儿成长所需。
不过,在孕期真的需要额外补充营养品吗?事实上,若孕妈咪平日保持良好的饮食习惯,均衡摄取六大类食物,就无须额外补充,但若有偏食、外食等特殊状况者,则应该遵循膳食营养素参考摄取量,以酌量补充。
孕妈咪确实应于孕期多补充叶酸,尤其是怀孕初期,此时正值胎儿脑部中枢神经发展最快速的时期,若过度缺乏叶酸,会使胎儿大脑与脊髓的神经管产生缺陷。为了预防因缺乏叶酸所造成的缺陷,「国人膳食营养素参考摄取量」建议,育龄妇女每日应摄取400微克,准备怀孕的女性则要在受孕前的1个月至怀孕期间,每日摄取600微克,供给自身和胎儿所需。
叶酸广泛存在于许多食物中,包括绿色蔬菜、瘦肉、肝脏、酵母、黄豆制品等,其中,又以绿色蔬菜含量最高,100公克的菠菜约含230微克、100公克的红苋菜约含120微克。孕妈咪应先从日常饮食中摄取,若分量不足,再请医师开立处方,额外补充叶酸锭。
不少孕妈咪于怀孕初期都会有孕吐的情形,主要是身体为了稳定子宫环境,使胚胎能顺利成长,因而分泌大量的黄体素。不过,在分泌黄体素的同时,亦会影响肠胃道平滑肌的蠕动,造成胃口下降、消化不良,产生孕吐。
若出现孕吐的孕妈咪,应先调整饮食,像是减少摄取油脂类过多的食物;少量多餐;在饮用饮料或汤汁的同时,要避免吃固体类食物;每日起床后先吃一点干粮,例如:小饼干、馒头等,让胃里存有一些食物。倘若依旧无法改善孕吐,应进一步求诊,由医师判断是否孕吐情形过于严重或体内维生素B群不足所致,才决定有无需要额外补充锭剂。
综合维生素包含维生素A、C、D、E、K、B群、叶酸及其他微量矿物质,若孕妈咪已从天然食物中摄取足够的分量,就无须额外补充。医师强调,孕期较易缺乏维生素维生素B1、B2、B6、B12与烟碱素,其中,维生素B1、B2、B6、烟碱素的需求量是伴随热量与蛋白质的增加而升高,维生素B1常见的食物来源为小麦胚芽,其他诸如坚果、瘦肉、肝脏、大豆及其制品等;维生素B2大部分存在于动植物组织和牛奶、乳制品和强化谷类的食物;维生素B6存在于各种肉类与全谷类;烟碱素存在于动物肝脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼贝类、蛋奶类、乳酪、糙米、胚芽米、酵母、香菇、紫菜等;至于维生素B12,多属动物性食物,以肝脏与肉类含量最多,若孕妈咪为全素食者,更要多补充维生素B12。
孕妈咪确实应多补充铁质,除了预防自身贫血与供应胎儿成长所需之外,也要大量储存于胎儿体内,使宝宝出生后4个月内继续使用,因为宝宝出生后的主食为母奶或配方奶,均不含铁质,因此,必须仰赖孕妈咪在孕期多摄取含铁量高的食物。基本上,怀孕初、中期的一天摄取量为15毫克,后期则是45毫克,常见食物来源包括深绿色蔬菜、红肉、贝类、肝脏、肾脏等食物,若无法从平日饮食中摄取足够的铁质,才需额外补充铁剂。
孕期为了增强胎儿骨骼发育,孕妈咪多会摄取钙质,甚至补充钙片,常见的钙片来源为柠檬酸钙和碳酸钙,若孕妈咪补充的是柠檬酸钙,因为吸收率较高,不太容易产生胀气,但若有胀气情形,则无法靠食用柠檬酸钙抑制,反而应减少摄取易胀气的食物,例如:豆类、高丽菜、洋葱、青椒等;若孕妈咪补充的是碳酸钙,由于不溶于水,容易与胃酸作用产生气体,造成胀气,故不建议摄取过多。
孕妈咪补充钙片时,除了避免胀气外,也要注意钙离子的含量和吸收率,因为这类保健食品属于加工制品,吸收率不如天然食物来得好,建议多从日常饮食中获得钙质为宜。以常见的食物来源牛奶为例,1杯240c.c.约含240毫克的钙质,且内含维生素D,可帮助钙质吸收。
若孕妈咪适度补充鱼油,确实可以帮助胎儿脑部神经发育,因为鱼油中富含丰富的DHA,DHA正是促进大脑发育的重要营养素,建议应先从平日饮食中下手,深海鱼类中的鳕鱼、鲑鱼不仅有DHA,还具EPA、胺基酸、卵磷脂、钾、锌、钙等营养素。此外,孕妈咪也可多吃亚麻仁油,帮助体内合成DHA。
值得注意的是挑选深海鱼类时,应慎选鱼种,不少鱼类均有汞污染的问题,像是鲨鱼、马头鱼、马加鱼等,可能会引起重金属中毒,建议避免吃来路不明的鱼,并且交替食用深海鱼与近海鱼,免得身体出现不适的情形。
绿藻锭中富含膳食纤维,食用后确实能预防便秘,但便秘与膳食纤维、水分摄取量有关,若孕妈咪有便秘问题,不妨多吃高纤蔬果,每日起床后先喝一杯500c.c.的温开水,让肠胃稍微蠕动,再逐步摄取1500c.c.的水量。养成规律运动与排便的习惯,以预防便秘。
孕妇奶粉属于全面性的营养补充品,含叶酸、维生素C、铁质等,大约占孕妈咪每日所需营养素的一半,因此,应该酌量饮用。若孕妈咪已饮用孕妇奶粉,就不应再额外摄取其他营养品,否则会有过量的风险。
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