雪花豆腐羹,是孕期的一款营养食谱
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豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。雪花豆腐羹是孕期的一款营养食谱。
主料:豆腐500克、河虾40克、鲜香菇10克、干蘑菇10克、松子仁10克、鸡胸脯肉10克
调料:盐4克、料酒5克、淀粉(玉米)5克、植物油30克
制作工艺:
1.豆腐去皮修净,片成薄片,用热水烫一下,捞出切碎放入碗内;
2.将香菇、蘑菇、松子仁、熟火腿都切成小粒状;
3.锅置火上,倒入高汤,放入原料,用勺不断搅动,并加入调料;
4.待烧滚时用湿淀粉勾芡,淋油,再滚透后起锅;
5.起油锅,下虾仁滑油、烹酒、调盐、味精后放入豆腐中即好。
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