【筒骨炖什么好最补钙】筒骨补钙炖什么最好
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材料
玉米,猪肚,筒骨,猪踭肉1块,红萝卜,马蹄,莲子,百合,茨实,薏米,无花果。
做法
1、猪肚处理比较麻烦,我一般都是叫买肉的先略微搞好。
2、筒骨一条,一分为二斩开,飞水后洗净,用盐、生粉里外搓一下用水冲干净,再放锅里飞水后洗净。
3、甜玉米去皮留须洗净切成小段。
4、红萝卜去皮洗净切好。
5、马蹄去皮洗净,如果不是即日煲的话,建议不要买去了皮的,因为去了皮的马蹄放久了会发黑的。
6、莲子、百合、茨实、薏米、无花果洗净,因为玉米是甜的,蜜枣就不用放了,这样做好吃。
7、将所以材料放汤煲里加清水,大火煲滚后转中火煲两个小时,放盐调味便可饮用。
功效:筒子骨可以补钙,玉米具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能
筒骨炖什么好最补钙:莲藕煲筒骨汤
材料
新鲜莲藕两节,老姜,香葱,蜜枣一颗,猪筒骨,盐,香葱。
做法
1、猪筒骨冲洗干净,冷水下锅,加入几片姜片,加入筒骨大火煮开后去掉表面的血沫浮物,捞用控干水分备用。
2、莲藕去皮,斜切成块状备用,老姜去皮拍扁备用。
3、接一锅冷水加入老姜、蜜枣大火烧开后加入猪筒骨,大火煲约15分钟后转中火继续煲1小时,倒入莲藕大火煮开后转中火煲约半小时后再转中小火慢煲约1小时至莲藕粉糯。
4、食用前加入盐调味,撒点香葱即可。
功效:维生素C和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成,起到强健胃粘膜的作用。
筒骨炖什么好最补钙:莴笋筒骨
材料
筒骨1根,莴笋1根,生姜1块,黄芪5片,麦冬10根,枸杞一些。
做法
1、筒骨切块,冲洗干净,沸水里老过去浮沫。
2、莴笋去皮切滚刀块。
3、将筒骨、黄芪、麦冬和生姜一起放入瓦铛,清水淹过面,煲1小时。
4、再加入莴笋继续煲大约50分钟。
5、加入枸杞继续煲10分钟,即可拔掉插头。
功效:莴笋含有丰富的氟元素,可参与牙釉质和牙本质形成,参与骨骼生长。莴笋所含有的有机化合物中富含人体可吸收的铁元素,对缺铁性贫血病人十分有利,其所含的铁元素在有机酸和酶的作用下很容易被人体吸收。
筒骨炖什么好最补钙:慈菇海带筒骨汤
材料
慈菇6个、海带适量、筒骨500克、八角3粒、花椒适量、桂皮一段、姜适量、桂叶适量。
做法
1、把筒骨放到铁锅里干炒,炒到肉变色,撒入桂叶,花椒,和盐。
2、拌匀关火,这样把骨头腌制1个小时。
3、用小水流把骨头表面的盐,花椒和香叶冲洗掉。
4、把骨头放入锅里,加入切段的海带(干海带,要提前泡软)。
5、把慈菇用刀把皮刮一刮,然后拍碎,加入锅里(慈菇要去皮,不去皮会苦涩)。
6、倒入水,加入3粒八角,一段桂皮,拍碎的姜。
7、压力煲,水开煲30分钟。如果是沙煲1个小时。
8、煲好后,加入盐入味,如果喜欢胡椒,可以煲的时候放入白胡椒粒。
9、也可以煲好后,加入白胡椒粉。
功效:汤浓汁美,海带属于凉性食材和慈菇一起可以很好的去油腻清火。补钙增高。
筒骨炖什么好最补钙:淡菜脚骨笋筒骨汤
材料
筒骨1斤、淡菜干一些、竹笋几根、盐少许。
做法
1、筒骨清洗干净,下温水煮开,去沫。
2、笋用清水清洗一下,淡菜干洗干净后放清水中浸泡。
3、将笋和淡菜干加入筒骨一起上煲锅,煲3小时。
4、起锅加盐巴即可。
功效:淡菜的营养价值很高,并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59%,其中含有8种人体必需的氨基酸,脂肪含量为7%,且大多是不饱和脂肪酸。另外,淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。
筒骨炖什么好最补钙:筒骨莲藕汤
材料
莲藕1节、筒骨1根、姜片、料酒、葱、盐。
做法
1、将骨头洗干净,加入汤锅中。
2、加入大半锅的清水,加入葱姜、料酒,大火烧开后撇去浮沫。
3、加入莲藕片,改为小火慢炖90分钟。
4、出锅前加入少量盐即可。
功效:补钙。
筒骨炖什么好最补钙:白萝卜筒骨汤
材料
筒骨,白萝卜,竹蔗,茅根,马蹄,姜片,花椒,盐,白胡椒粉。
做法
1、筒骨淖花椒水去味。
2、筒骨和竹蔗,茅根,马蹄加水倒入汤煲中。
3、大火煲开后转小火2小时。
4、加入白萝卜,再煲30分钟,加盐调味即可。
5、洒点白胡椒粉更香哈。
功效:白萝卜通常被称为“土人参”含有丰富的碳水化合物,维生素,磷,铁等营养物质,具有健脾益气,健胃消食,清热化痰的功效。白萝卜煲猪筒骨气味清润,有健胃、润肤、增髓的功效。青少年经常食用,有利于促进生长发育、提高身体免疫力。高汤还可以作为烹饪的作料,起到调鲜的作用。
健康小提示
骨头里面的钙绝不会轻易溶出来。有实验证明,在高压锅蒸煮两小时之后,骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面,但汤里面的钙仍是微乎其微。要想用骨头汤补钙,只有一个方法:加上半碗醋,再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是:这时一定不要用高压锅,最好用砂锅来炖,避免在骨头汤中溶出过多的铝。
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