芹菜汁芹菜需要煮熟吗 芹菜汁芹菜需要焯水吗
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煮熟或直接鲜榨都可以。
芹菜在榨汁前是生的还是煮熟的,榨出的芹菜汁营养功效都差不多,两者都可以,一般建议大家根据自己的口味决定是否要先煮熟。
不过煮熟的芹菜汁其特色,带有的生芹菜的味道不会那么重,且高温煮熟有杀菌消毒作用,饮用更健康。另外,这还可以降低其寒性,不容易拉肚子。
芹菜汁的芹菜要先焯水吗可以焯水,也可以不焯水。
焯水了的芹菜,可在焯水过程中炒掉芹菜上的一些有害物质,比如农药,这样榨出来的芹菜汁更健康无害。同时,焯水还可降低芹菜的草酸含量,使之口感更好,不带有涩口感觉。
芹菜汁用香芹还是西芹好香芹或西芹都可以,两者区别不大。
不管是用香芹还是西芹榨出来的芹菜汁,营养成分及功效都是差不多的,只存在稍少的不同,可忽略不计。不过,这两种芹菜汁味道会有些不同,香芹汁气味更加浓郁,风味更加独特,有些人接受不了,而西芹汁接受度更高。
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