富含矿物质的食物有哪些 富含矿物质的食物盘点
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人体除了需要补充微量元素外,适当地补充人体所需的矿物质也是不可缺少的。人体所需的矿物质富含在哪些食物呢?如何食用这些食物才能有效地给人体补充矿物质呢?
补充人体所需的矿物质要吃哪些食物?
1.咖啡奶可补钙质
注重身材苗条的女性都知道,喝咖啡时不放糖也不加牛奶,只喝纯黑咖啡就能减少热量的摄取,达到节食的目的。然而,咖啡也能促进新陈代谢,使钙质流失,这对女性的骨骼健康相当不利。
研究发现,每杯咖啡中添加3大匙牛奶,即能弥补喝咖啡所造成的钙质损失。如果要减少热量,只要选择脱脂牛奶或奶粉即可。
2.吃黑木耳可补铁
黑木耳含有丰富的铁,比猪肝多得多,常吃黑木耳具有养血驻颜、红润肌肤、焕发容光的功效,并可防治缺铁性贫血。需要注意的是,鲜黑木耳含有毒素,不可食用。
3.桃可治缺铁性贫血
桃子被称为“天下第一果”,富含多种维生素和果酸以及钙、磷等矿物质,肉质甜美,其含铁量是苹果和梨的4~6倍,对治疗缺铁性贫血具有一定辅助作用。
4.樱桃,补铁的上佳食品
樱桃含有丰富的铁,常食樱桃既可防治缺铁性贫血,又可养颜驻容,除皱消斑,同时具有增强体质、健脑益智的功效。
5.食芝麻酱补钙铁
芝麻酱中含有丰富的钙,其含量比蔬菜和豆类都高,常食用对骨骼、牙齿的发育都大有裨益。芝麻酱也含有丰富的铁,每100克含铁高达48毫克。经常食用不仅能调整偏食厌食,还可预防缺铁性贫血。
6.养生补充营养吃大枣
大枣含有丰富的维生素,这是其他食物难以比拟的,有“天然维生素丸”的美誉。临床研究表明,经常食用大枣的病人,健康恢复速度比单纯吃维生素药剂快得多。
大枣是理想的食疗佳品,尤其适合处在生长发育高峰、容易发生贫血的青少年和女性,以及患有骨质疏松的更年期中老年人服用,对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
7. 海带,含碘冠军和抗癌食品
海带性寒而味咸,有“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉。
海带中含有大量的碘元素.可有效地预防和克服单纯性甲状腺肿大,进而抑制由此而引起的甲状腺癌、乳腺癌、子宫内膜癌和卵巢癌的发生。
海带含有大量的钙质、硫酸脂及多糖物质,不仅可阻止血液酸化,而且对大肠癌等肿瘤有明显的抑制作用,因此海带被公认为抗癌食物。
海带中的褐藻酸钠盐和褐藻氨酸,有预防白血病、骨痛病、动脉出血和高血压的作用。
中医认为,海带适宜于甲状腺肿大、粗脖子病、肥胖症、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、淋巴结核、睾丸肿瘤、便秘、老年
人慢性支气管炎、夜盲症以及佝偻病、软骨病、骨质疏松症和营养不良性贫血者食用。
8. 碘缺乏可吃柿子
柿子含有丰富的碘,这是其他食物所无法比拟的,常吃柿子,可治疗因缺碘引起的地方性甲状腺肿大。健康人经常食用,对预防碘缺乏也大有好处。
9.番荔枝补维生素c
番荔枝果实呈圆形或圆锥形,果皮淡绿色,有鳞状凸起,果肉为乳白色的浆质。柔软而稍带胶状,味甜微酸,气味芳香,入口即溶。
番荔枝粉是国外长期野外科学探险考察活动中的必备品,它能及时补充维生素c。
10. 维生素c王:猕猴桃
在所有水果中,猕猴桃维生素c的含量最丰富,有“维c之王”的美誉。成人每天吃1个猕猴桃,就可满足人体每天对维生素c和膳食纤维的需要。
11.菜花补维生素k
人体内如果缺乏维生素k,皮肤即使受到一点小小的碰撞和伤害,也会变得青一块紫一块。而多吃菜花是补充维生素k的最佳途径,这样可使血管壁不易破裂。
12. 补钙首选是奶酪
奶制品是食物补钙的最佳选择,而奶酪正是含钙量最多的奶制品,而且很容易吸收。奶酪钙含量较多,40克奶酪中含钙量相当于250毫升牛奶中含钙量,也相当于200毫升酸奶中的含钙量。
专家认为,吃含有奶酪的食物,能大大增加牙齿表层的含钙量,从而起到抑制龋齿发生的作用。
13.补钙常食仙人掌
仙人掌不含草酸,对人体对钙的吸收极为有利,适合儿童及成人补钙食用。
14.食用苋菜可补钙
苋菜含有丰富的钙质,易被人体吸收,具有促进牙齿和骨骼的生长、维持正常的心肌活动、防止肌肉抽筋的功效。
15.吃鸭蛋可补钙铁
鸭蛋含有大量身体迫切需要的铁和钙,可帮助骨骼生长,并能有效地预防缺铁性贫血。
16.饮用口蘑汤可补硒
蘑含有丰富的微量元素硒,是补硒的佳品。人喝下口蘑汤后,血硒含量和血红蛋白数量就会增加,并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会明显增强。
这种酶能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调节甲状腺的功能,提高免疫力。
17. 常吃莼菜最补锌
莼菜以其丰富的锌含量,被称为植物中的“锌王”。儿童经常食用,可防治儿童多动症。
18. 佛手瓜补锌效果好
医学研究表明,儿童智力发育与锌有关,缺锌会导致儿童智力低下,而佛手瓜含有大量的锌元素,因此常吃佛手瓜可补锌,并能提高智力。
19.秋冬鲈鱼补铜好
铜具有维持神经系统的正常功能,并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥的功效。而鲈鱼血中含有大量的铜元素。因此,食用鲈鱼可治疗铜缺乏症。
我国沿海均产鲈鱼,吃鲈鱼的最好季节在秋末冬初。
20. 补锌防癌食蚝油
蚝油含有丰富的牛磺酸,具有防癌抗癌、增强人体免疫力等功能。蚝油中还含有大量的锌、铜、碘、硒等微量元素。儿童经常摄取蚝油,可补充人体矿物质的不足,促进智力和身体的发育。
21.裙带菜补矿物质
裙带菜含有丰富的碘、钙、铁、碘等,涵盖了人体所需的几乎所有的矿物质.有“矿物质的天然宝库”的美誉。为了满足人体每日所需的各种矿物质,每天只要食用约10克干品即可。
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