白萝卜羊肉汤的功效和作用 白萝卜炖羊肉的功效与禁忌
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白萝卜中含有丰富的粗纤维、芥子油以及多种维生素,具有清热生津、凉血止血的功效,而羊肉是冬天裡很受欢迎的肉类,鲜美又暖胃,还有补肾壮阳、驱寒补血等的功效,冬天喝一些白萝卜羊肉汤的可以驱寒暖胃,而且白萝卜羊肉汤补而不燥,清心去热,老少咸宜。
白萝卜羊肉汤食用禁忌羊肉有壮阳的作用,小孩子的阳气已经很旺了,所以不宜过量食用。吃几块肉,喝一碗汤就足够了。
有发热、牙疼、口舌生疮、肝病、急性肠炎或者其它感染性疾病的人应少食或不食羊肉,以免加重病情。
白萝卜羊肉汤的做法主料:羊排(或羊腩)600克、白萝卜1根
调味料:花椒10粒、料酒1大勺、生姜20克、枸杞10颗、盐4克、香菜或青蒜2根、白胡椒粉2小勺
1、将羊排剁成块,用水清洗乾净。
2、锅内倒入冷水,加入羊排、花椒、料酒,开中火加热慢慢烧开,羊肉进行祛味焯生。羊肉变白后捞 出,用水反覆冲洗,清除血沫。
3、锅内加入清水和姜片,烧开后放入焯好的羊排,大火煮开后转小火慢炖约1小时20分钟。
4、羊肉酥烂以后,加入洗凈切块的白萝卜。煮约20分钟呈半透明状即可关火。撒上枸杞和香菜,用盐、白胡椒粉调味。
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