【茼蒿能和牛肉一起吃吗】茼蒿可以和牛肉一起吃吗
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茼蒿能和牛肉一起吃吗?茼蒿是生活中常见的一种蔬菜,牛肉是一种营养价值很高的肉类,那两者可以一起吃吗?下面就来具体看看吧。
茼蒿能和牛肉一起吃吗
茼蒿能和牛肉一起吃。
牛肉的营养价值:牛肉以含蛋白质为主,含人体必需氨基酸甚多。每100克牛肉含蛋白质20.1克、脂肪10.2克、烟酸6毫克、钾378毫克,还含有维生素B1、维生素B2、维生素A和钙、磷、铁等,牛肉所含的特殊成分为肌酸、黄嘌呤、次黄质、牛磺酸。
茼蒿的营养价值:茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,每100克含水分95.8g,蛋白质0.8g,脂肪0.3g,碳水化合物1.9g,粗纤维0.6g,灰分0.9g,胡萝卜素0.28mg,维生素B10.01mg,维生素B20.03mg,尼克酸0.2mg,维生素C 2mg,钙33mg,磷18mg,铁0.8mg,钾207mg,钠172mg,镁19.6mg,氯240mg。另含丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸等。
从两者的营养成分来看,茼蒿是可以和牛肉一起吃的,不存在食物相克的现象。
茼蒿和牛肉一起吃的做法
茼蒿牛肉汤
原料:茼蒿适量、牛肉适量、蒜头油适量、盐适量、植物油适量
做法:
1、茼蒿洗净,牛肉切丝。
2、锅里烧开水。
3、加入牛肉丝煮开。
4、烧开后加入茼蒿和适量蒜头油及植物油,烫软茼蒿。
5、茼蒿烫软之后加盐调味即可。
茼蒿梗炒牛肉
材料:牛肉200克、茼蒿梗300克、红萝卜50克、蒜头(去皮拍碎)15克、姜片15克、秦椒少许,盐、糖、胡椒粉、米酒、生粉、花生油各适量。
做法:
1、牛肉洗净切片,以盐、糖、生粉、花生油拌匀备用;
2、茼蒿梗洗净备用;
3、红萝卜去皮洗净,切丝备用;
4、开锅下油,爆香拍蒜、姜片和秦椒,下牛肉大火翻炒片刻,攒米酒,加入茼蒿梗和红萝卜丝继续猛火翻炒,然后调味勾薄芡即成。
茼蒿不宜与什么一起吃
1、柿子
茼蒿和柿子搭配同食,容易易伤到胃。
2、醋
茼蒿和醋搭配同食,会降低营养价值。
3、胡萝卜
茼蒿和胡萝卜配同食,会破坏维生素C。
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