黄豆炖猪蹄的功效和作用
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猪蹄是不折不扣的高脂肪高蛋白食物,同时还含有大量的胶原蛋白,因此也是许多女性朋友比较钟爱的一道美容食材,下面一起来了解一下黄豆炖猪蹄的功效。
黄豆炖猪蹄的功效和作用
黄豆炖猪蹄是一道非常适合秋冬季节食用的滋补汤,可以起到通乳、气血双补、补虚养身等作用。
1、美容养颜
猪蹄中含有大量胶原蛋白,在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能,使肌肤细胞保持滋润,明显减轻已有的皱纹。猪手,富含胶质,可以快速补充胶原蛋白,让皮肤光滑有弹性。黄豆富含大豆蛋白以及黄酮素,这些都是有益女性健康营养元素。
2、丰胸
为猪蹄中含有胸部发育所需要的胶原蛋白,所以多吃黄豆炖猪蹄有利于胸型二次发育。
3、下奶
黄豆炖猪蹄还有下奶的功效,黄豆的蛋白质含量是肉类的数倍,且其的脂肪含量在豆类中占首位,并且富含多种维生素及矿物质,而猪蹄中的胶原蛋白则一定程度上有助于上口的愈合,恢复皮肤弹性,特别适用于剖腹产后产妇催乳。
黄豆炖猪蹄的做法
做法一
食材:猪脚120克,黄豆30克,香菜少许,生抽3小匙,白糖1小匙,八角(大料)1粒。
步骤:
1、猪脚去毛洗净,用沸水川烫过,黄豆泡水约5小时备用。
2、将处理好的猪脚和花生,连同调味料及水一起炖煮约1个半小时,至猪脚与黄豆均熟烂即可。
3、调味后即可食用,盛盘后放些香菜更添风味。
做法二
食材:猪蹄200克,黄豆50克,姜、葱花、盐、黄酒适量。
步骤:
1、黄豆提前浸泡1小时,备用;姜洗净切片;大葱切段。
2、猪蹄用沸水烫后拔净毛,切成大块,加入清水、姜片煮沸,撇去血沫;
3、倒入黄酒,放入黄豆,加盖,用文火焖煮;至半酥时,加精盐,再煮1小时。
4、出锅时撒上葱花即可。
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