【金桔怎么做好吃】金桔好吃开胃的做法
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金桔怎么做好吃?金桔是生活中常见的水果,一般我们都是洗干净后直接食用,那金桔还可以有别的吃法吗?下面就来具体看看吧。
盐渍金桔
原料:金桔若干、盐适量
做法:
1、金桔冲洗干净后放大碗中,加入清水和1勺盐,浸泡1小时。
2、把准备装金桔的瓶子洗净晾干,一定要做到无油无水。
3、1小时后,将水倒掉,将金桔晾干或擦干表面水分,注意!金桔表面必须保证是无水的,否则会腐烂。
4、用叉子或牙签在晾干的金桔表面扎几个洞洞,洞可以多戳一些,这样方便下面的裹盐。
5、将扎过洞洞的金桔在盐中滚一圈,再码放入密封罐中,盖上盖儿,置阴凉处或冰箱冷藏放置。
6、在瓶口蒙上一层保鲜膜,再盖上盖儿,拧紧。
金桔蜜饯
原料:金桔400克、水500克、冰糖125克、盐少许。
做法:
1、将金桔依次用清水洗净,接着用水果刀在金桔顶端划上两刀。
2、在锅中倒入适量的清水,加入冰糖,开中火,煮至冰糖完全溶化。
3、加入全部洗净划好的金桔,煮至水开,转小火,期间可不时晃动锅,使其入味更均匀。
4、煮至大约30-40分钟,至金桔皮变透明,此时加入少许食盐,轻轻搅拌均匀后即可关火。
5、倒入碗中,封上保鲜膜冷藏一晚后取出沥干糖液。
6、摊开放在大碗中,放入微波炉中低火微波至有韧性即可。
金橘薄荷饮
材料:金橘250g,冰糖50g,柠檬半个,薄荷叶适量
做法
1、金橘买回来放入大盆中,加适量盐和水浸泡后搓洗干净。
2、金橘对半切开,用刀尖挑去籽,把去籽的金橘放入搅拌机内打碎。
3、把打碎的金橘酱放入无油无水的小锅中,放入冰糖中火加热。
4、中火煮至锅内冒泡转小火,大约煮15分钟左右,期间需要用木质的勺子或者工具搅拌,避免糊锅。
5、待冰糖慢慢融化,锅内的汁水慢慢收干,挤入半个柠檬的柠檬汁,搅拌均匀,继续加热5分钟起锅冷却。
6、用来盛装金橘酱的容器,需要是耐热可入炉的,用热水烫一下容器,倒掉热水,不用擦拭。
7、直接把空瓶放入烤箱内烘干,温度100-150度,几分钟即可。然后把冷却室温的金橘酱装入瓶中,冷却后放冰箱储存即可。
8、金橘酱放入杯子内,冲入温热水后,放入切好去籽的金橘,放入薄荷叶,再加入余下的水,搅拌均匀即可。
蜂蜜金桔茶
材料:金橘500g,冰糖300g,柠檬半个,蜂蜜200g
做法
1、把金橘放在淡盐水中浸泡一个小时以上,然后清洗干净表皮。
2、金橘对半切开,用小叉子逐个挖出籽,放入料理机,打成金橘泥(不要太碎,保持点小颗粒感)。
3、打好的金橘泥和冰糖一起倒入锅中,开中火煮至冰糖完全融化。再转小火边煮边搅,约20分钟后,金橘泥开始慢慢变得有些浓稠,颜色变深。
4、这时把半个柠檬挤汁进去。
5、继续边煮边搅,直到锅内金橘泥呈浓稠状,锅底有大泡泡噗噗的翻起,关火。
6、放凉至40度左右(不烫手),加入200g蜂蜜拌匀后,装入密封的瓶子中,入冰箱保存。每次兜取一勺,用温开水冲开即可饮用。
金桔罐头
材料:金桔,红皮苹果。枸杞,枣片,葡萄干
做法:
1、先把金桔去籽,苹果切块,不要去皮
2、枸杞,枣片泡上。把苹果金桔放到锅里煮,大概20多分钟吧,水逐渐减少的时候,加几块白糖,再煮5分钟,出锅之前2分钟,放枸杞。就可以了。
3、出锅后再加工一下,把那个葡萄干放到金桔里面。当籽了。
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