提拉米苏和慕斯的区别
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提拉米苏是一种著名的意大利式蛋糕,其口感细腻饱满,揉合了奶酪,咖啡与红酒的味道,下面来了解一下提拉米苏和慕斯的区别。
原料不同
提拉米苏蛋糕使用的原料有手指饼干、马斯卡彭、蛋黄、干酪和糖的混合物。其中,所使用的手指饼干不是普通的手指饼干,而是在咖啡或者是朗姆酒中浸泡过的手指饼干。通常在蛋糕制作完成以后会在蛋糕表层洒上一层可可粉。
慕斯蛋糕使用的原料有奶油、慕斯粉、咖啡酒和咖啡以及可可粉。
口感不同
慕斯蛋糕口味变化丰富,非常的自然纯正,且它一般都是加入奶油和凝固剂来制作成浓稠冻状的,入口即化。
提拉米苏的口感香醇浓郁,除了一般的甜味之外,还能唤醒起来错综复杂的体验,极富有层次感。
制作工艺不同
提拉米苏蛋糕在冷藏时间方面,需要冷藏24小时左右,而慕斯蛋糕冷藏4小时即可食用。
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