猪扇骨是哪个部位
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猪扇骨也叫月亮骨,用猪扇骨煲出来的汤味道会更加香浓,而且猪骨髓含有更多钙质,骨髓含量也更丰富,那么你知道猪扇骨是哪个部位吗?
猪扇骨是哪个部位
猪扇骨实际上就是肩胛骨,是上肢肉覆盖下肩骨的骨骼,因扁平如扇,又名扇骨。肉味较淡,骨头松软,肉多柔软,脂肪较少,带有少许胶质。非常适合煲汤,久煲不韧,肉质仍很嫩滑。
猪扇骨怎么做好吃
海带黄豆煲猪骨
材料:干海带,半片,黄豆,2把,猪扇骨,1个,姜,3片,盐,胡椒粉
做法
1.干海带浸泡发 用百洁布刷干净;
2、.黄豆浸泡;
3、海带洗净切片 黄豆洗净;
4、海带黄豆放开水锅里焯下;
5、再次洗净;
6、扇骨砍小块些;
7、将扇骨,海带,黄豆 姜放砂锅里 加足够的清水 大概2500毫升水;
8、大火煲开改小火煲1.5小时 放盐调味 喜欢的放些胡椒粉 口味更佳。
蚝豉虾干猪骨汤
材料:猪扇骨,1块,蚝豉干,2个,对虾,4个,花菇,8个,姜,盐,瑶柱
做法:
1、扇骨,花菇,对虾,蚝豉,瑶柱,姜,盐;
2、花菇,蚝豉浸泡之后洗净,瑶柱,对虾洗净,姜切片;
3、将食材统统放进高压锅里,过面水(高压锅煲汤水量不太会减少,需要多少碗汤就放多少碗水就差不多了。 放砂锅就需要大概2500毫升水煲1.5小时;
4、高压锅25分钟就可以了。解压放食盐调味。或不用调味。
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