吃什么养肝护肝效果最好 五种天然健康食材推荐
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经常熬夜或者喝酒很容易导致肝脏问题,因此在日常的饮食上可以多吃些养肝护肝的食物,下面为大家推荐几款养肝护肝的天然食材。
芦笋
因为本身含有丰富的谷胱甘肽,芦笋是很棒的护肝食物,可以帮助排毒、抗氧化,再加上根部有丰富的天门冬素,更有助于排出身体多余的水分,让解毒效果更上一层楼~
【烤芦笋】
《食材》芦笋、橄榄油、盐巴、胡椒粉
《做法》
将芦笋洗干净后,再削掉比较老的外皮,并且沥干备用。
把处理好的芦笋放入烤盘,再均匀抹上适量的橄榄油、胡椒粉和盐巴。
烤箱预热到中高温后,就可以开始烤芦笋啰!
韭菜
李时珍称韭菜为「肝之菜」,不难看出韭菜对肝臟的功效吧!这是因为特殊的挥发油和硫化合物,有消灭细菌、清除自由基的效果,另外,丰富的锌更是补肝,可以加强肝臟的排毒能力,并且带走肠道裡的废物,同时韭菜还有降血脂的功能,能够有效减轻肝臟的负担。
【韭菜煎蛋】
《食材》韭菜、鸡蛋、盐巴
《做法》
将韭菜用流动的水洗干净后,去除根部,再切成末状。
将韭菜末、鸡蛋、盐巴搅拌均匀。
油锅预热后,倒入混和后的蛋液用中火煎煮,两面都变成金黄色就可以起锅啰!
花茶
带有淡淡自然香气的花茶,能够舒缓紧绷的情绪,且大多有清热、利尿、解毒的功效,中医也说春天喝花茶对疏肝理气特别有效果喔!大家可以根据自己喜欢的味道来选择,例如:玫瑰花茶、菊花茶、桂花茶、洛神花茶、茉莉花茶…等,但要提醒的是,花茶大部分性质寒凉,体质虚或是孕妇都不建议多喝。
【花茶泡法重点】
将干燥花草茶放置在茶壶内,用摄氏80度以上的热水冲泡,静置一下后,记得第一泡要倒掉不能喝,可以避免喝到残留的农药。
泡好的花草茶尽量不要放超过3小时再喝,因为接触到空气后,花草茶便会开始氧化,香味也会慢慢消散喔!
蒜头
大蒜含有天然的化合物以及抗氧化剂,除了能有效杀菌,还有助于活化肝臟排毒必须的酶,加上丰富的大蒜素、硒,能和硝酸盐结合,减少有毒的「亚硝酸盐」产生的机会,并且和铅(重金属)融合并排出,因此吃大蒜对净化肝臟、加强解毒能力很有帮助。
【蒜头鸡汤】
《食材》蒜头、鸡肉、米酒、盐巴
《做法》
蒜头洗干净后剥皮、鸡肉切块备用。
准备一锅冷水,放入鸡肉块后开火,让肉裡面的血水、杂质和多余的油脂跑出来再起锅。
将蒜头、鸡肉块和适量的热水放入汤锅,用小火炖煮大约20~30分鐘后,再用米酒和盐巴调味,就完成啰!
芝麻
芝麻不只能让头发变得乌黑亮丽,其中的芝麻素还可以促进乙醇代谢,也就是解酒啦~还能减少脂肪酸氧化,预防脂肪堆积造成脂肪肝,另外,芝麻素还有强大的抗氧化作用,更能加强肝臟的活性,帮助排毒。
【黑芝麻黑豆浆】
《食材》黑豆、黑芝麻
《做法》
将黑豆吸干净后,泡水静置一个晚上。
捞出黑豆再和黑芝麻一起泡热水约30分鐘,再将整碗的黑豆、黑芝麻,连同浸泡的水一起倒入调理机磨碎。
最后把搅碎的黑芝麻、黑豆倒入锅中,用中小火烹煮,记得一边煮要一边搅拌,滚了之后关火过筛,就可以喝啰!
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