常喝这种粥,宝宝脾胃好、不缺钙
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最近有不少妈妈反馈说,宝宝脾胃差,让我多推荐一些健脾胃的食谱。其实健脾胃的食谱有很多,大家可以灵活搭配,比如今天这道银鱼蔬菜双色粥,健脾养胃还补钙。
银鱼蔬菜双色粥营养特色
补钙+优质蛋白质:银鱼营养丰富,富含优质蛋白和各种矿物质;尤其是含钙量高,且无鳞无刺,肉质鲜嫩,很合适宝宝食用。
健脾养胃:银鱼和小米都有健脾养胃、养阴润肺的功效。
富含B族维生素:小米富含B族维生素,双色粥比普通白粥营养更丰富。
补铁+VC:茼蒿菜含有一定的维生素C,可以促进银鱼中铁的吸收。
烹饪指南
合适月龄:8M+
烹饪方式:煮
烹饪难度:简单
搭配建议:可作为主食单独食用,或搭配其它当早餐。
关于银鱼干的选购:
1. 银鱼干有淡水和海水之分,优先推荐淡水无盐银鱼干,更合适宝宝食用;
2. 新鲜的银鱼干晒后是自然色泽,呈自然弯曲状,无刺鼻异味,推荐购买;如果发现颜色特别白,形体笔直,带有刺鼻异味的银鱼干,可能是放了药物或化学物浸泡,不推荐购买。
注意事项:
1. 一岁以下的宝宝,建议将泡好的银鱼干和茼蒿切碎;一岁以上咀嚼能力好的宝宝,银鱼可以不切,但茼蒿菜必须切碎再食用;
2. 对本文食材过敏者慎食。
参考食材
PS:此食材量是制作量,可根据宝宝需求调整食用量;如没有茼蒿,可以用其它富含VC的蔬菜代替。
操作步骤
一、将银鱼干用温水浸泡30分钟,顺便去掉杂质。
PS:优先推荐购买无盐的淡水银鱼干。
二、将泡好的银鱼干切碎。
PS:1岁以上咀嚼能力好的宝宝可以不用切,1岁以下建议切碎。
三、将大米和小米用清水洗净,浸泡20分钟。
PS:大米和黄小米的比例约2:1,加了小米比普通白粥营养更丰富。
四、将浸泡好的大米和小米倒入锅中,加入适量清水。
PS:宝宝稠粥的大米和水的比例为1:5或1:6比较合适。
五、将切好的银鱼干一起倒入锅中,再放几根姜丝去腥。
六、中火浇开后,转小火煮30分钟左右。
PS:用压力锅15分钟。
七、双色粥煮好后,用勺子不停搅拌几分钟。
PS:多搅拌能让粥变得更粘稠,更易消化。
八、趁着煮粥的空档,将茼蒿洗净。
PS:除了茼蒿,还可换成其它富含VC的绿叶蔬菜。
九、中火烧开水,将茼蒿放入沸水中烫10秒左右。
PS:焯水能去掉蔬菜中的植酸和农药,但不宜久煮,变软即可。
十、将烫熟的茼蒿菜切碎。
PS:长条蔬菜不易咬断咀嚼,容易呛到宝宝,建议切碎食用。
十一、将切好的茼蒿倒入煮好的双色粥里,搅拌均匀。
十二、蔬菜银鱼粥煮好了,准备开吃吧!
PS:吃时,记得洒点富含亚麻酸的亚麻籽油,补充DHA,还能促进脂溶性维生素的吸收,提高整个食谱的营养价值。
参考来源:
《中国食物成分表》
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