用电饭锅也可以做出超美味的蛋糕哦!一定要为孩子试试!
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没有烤箱可以做蛋糕么?为此,美美特意尝试了下用电饭锅做蛋糕,口感真的超出了我的期待,绵软、香甜。。。绝对不输给烤箱。喜欢蛋糕但又没烤箱的同学强烈推荐试试哦!
食材:鸡蛋四个 白糖80克 低粉120克 油12克
过程:
1、所有的食材准备好。
2、鸡蛋打入无油无水的容器中,加入白糖(装鸡蛋的容器必须无油无水,这是鸡蛋打发成功的关键点)。
3、将一大锅温水准备好,装鸡蛋液的容器放入温水中(水温不能太高,用手试探下,微温即可,可不要将蛋液烫熟喽) 隔水将鸡蛋液打至粘稠,基本上没有大气泡,用打蛋器写8字不容易消失(5分钟左右,面糊微微出现纹路,蛋液体积明显变大,9分钟左右,纹路就会变得不容易消失。
4、打发的鸡蛋液端离水面,将低粉筛入鸡蛋糊中,用刮刀翻拌均匀(采用翻拌的手法,鸡蛋液不容易消泡)。
5、倒入植物油 再次采用翻拌的手法拌匀。
6、将蛋糕糊从高处倒入电饭锅。
7、将盖子盖上,设置蛋糕档开始工作。
8、一个小时后,提示音响起,蛋糕烤好了,电饭锅做好的蛋糕,不论内部还是外部都非常漂亮哦,口感也是相当好,一点都不比烤箱逊色呢。
小贴士
1.本方子可以做一个8寸左右的蛋糕。
2.鸡蛋打发后,采用翻拌的手法不容易消泡,翻拌的手法就像是炒菜一样来回翻炒。
3.全蛋蛋糕不太会出现回缩现象。鸡蛋只要打发到位,这个方子基本上零失误。
4、蛋糕糊糊从高处垂直倒入,既能让蛋糕表面平整,又能震去蛋糕内部的大气泡,让蛋糕烤出来更漂亮。
5、用不沾内胆做出来的蛋糕更漂亮哦。
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