【丸子汤怎么做好吃】怎样做丸子汤好吃 丸子汤的家常做法
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丸子汤做法多样、香醇可口、营养丰富,孩子若因感冒而胃口不佳,家长们可为孩子做些丸子汤。那么丸子汤怎么做好吃呢?以下是丸子汤的家常做法,我们一起来看看。
丸子汤怎么做好吃:金针菇丸子汤
材料:金针菇250g、猪肉馅300g、酱油适量、料酒适量、葱姜适量、香菜适量、鸡蛋清适量、食用油适量、食盐适量、香油适量。
做法:
1、准备食材:金针菇、猪肉馅、香菜。
2、金针菇切去老根洗净控干水份备用、香菜切末、葱姜切丝备用。
3、肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、酱油、食用油、一个蛋清搅拌均匀。
4、朝一个方向搅拌稍稍上劲。
5、炒锅放少许底油,放入葱姜丝爆香。
6、左手用抓起一把搅拌好的肉馅。
7、用虎口挤出丸子。
8、用勺子取下挤好的丸子放入微沸的汤锅中。
9、所有丸子依次做好,中小火保持水面微沸。
10、当丸子全部浮在上面,加入金针菇。
11、加入食盐、鸡精调味。
12、加入胡椒粉。
13、最后加入香菜末,淋入香油即可关火。
丸子汤怎么做好吃:菠菜豆腐丸子汤
材料:菠菜200g、水豆腐2块、油适量、盐适量、鸡汤适量、葱姜15g、饺子馅适量。
做法:
1、先把菠菜洗净。
2、然后放入开水中焯烫,接着放入冷水中过凉,沥干水后切段备用。
3、炒锅内放少许的油,把葱姜爆香。
4、加入鸡汤,如果没有鸡汤可以放开水。
5、接着把豆腐切成小块放入。
6、再把饺子馅搓成小丸子放入锅内氽熟。
7、放入极少的盐调味即可,吃的就是它的本味哈,所以不要放过多的调味料。
8、最后放入焯过水的菠菜段,大火煮滚就行了。
丸子汤怎么做好吃:炖白萝卜莲藕丸子汤
材料:猪肉馅300g、莲藕150g、白萝卜200g、粉条50g、香油适量、盐适量、香菜适量、粉芡适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、鸡蛋适量、鸡精适量。
做法:
1、肉馅备好待用。
2、莲藕去皮。
3、莲藕剁碎成小颗粒。
4、肉馅和剁碎的莲藕放入碗中。
5、放入料酒少许调匀。
6、放入鸡精、生抽、盐、香油拌匀。
7、再放入粉芡调匀。
8、最后,放入鸡蛋一个拌匀。团成丸子准备下锅煮。
9、煮好后,捞出备用。
10、白萝卜切丝待用。
11、粉条用开水泡发好待用。
12、上炖锅,放入切好的萝卜丝。
13、放入粉条、盐。
14、放入莲藕丸子。
15、放入蚝油、鸡精炖煮。
16、放入香菜调味。
17、放入香油后出锅。
丸子汤怎么做好吃:海鲜菇丸子汤
材料:猪肉馅200g、海鲜菇适量、西兰花适量、葱适量、盐适量、花雕酒适量、白糖适量、香油适量、鸡精适量。
做法:
1、猪肉切大块,用绞肉机绞成肉馅。
2、加入少许姜末,剁成肉糜。
3、猪肉馅剁好,加入盐、鸡精、白糖、香油、料酒。
4、分次加入清水,顺着一个方向搅打上劲。
5、平底锅烧热,倒油,放入葱花爆香。
6、放入洗净的海鲜菇,煸炒。
7、砂锅烧水,将煸炒过的海鲜菇放入。
8、用手取一团肉馅,用手掌轻轻握拢,肉馅自虎口处挤出,形成圆形丸子。
9、将肉馅挤成丸子,一个一个下入锅内。丸子汤烧开,慢炖一会。
10、将洗净的西兰花放入锅内。
11、加入少许盐。加入香油,出锅即可。
丸子汤怎么做好吃:冬瓜丸子汤
材料:冬瓜400g、肉沫80g、油适量、盐适量、香菇3个、红萝卜30g、芹菜20g、姜2片。
做法:
1、准备好的材料。
2、红萝卜、芹菜、香菇、姜片剁成茸。
3、把所有的材料加入肉末中剁均匀。
4、加入半茶匙糖、1茶匙盐。
5、继续剁均匀。
6、剁好的肉饼加入油朝一个方向搅拌均匀。
7、锅里加入冬瓜翻炒片刻。
8、加入鸡汤小火煮。
9、丸子用手挤出后用勺子取出放入锅里,全部丸子加入后调成大火。
10、待全部丸子浮起,再下盐调味即可。
丸子汤怎么做好吃:牛肉丸子汤
材料:牛肉500g、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、鸡蛋清1个、生粉适量、姜适量、花椒粒适量、盐适量。
做法:
1、首先将牛肉剁成肉泥,加半勺盐,撒上胡椒粉,淋入适量料酒,倒入鸡蛋清,拌匀,加两勺生粉,再次拌匀,腌制三十分钟、姜切片。
2、锅中放入半锅清水,将牛肉泥捏成肉丸,下入锅中,煮至牛肉丸浮出水面后,撇去浮沫,将牛肉丸捞出,入凉水中。
3、准备好汤锅,倒入适量油,放入姜片,少许花椒粒煸香,接着倒入小半锅清水,煮开后,倒入牛肉丸,再次煮开,撇去浮沫,加一勺半盐,撒上胡椒粉提鲜味,拌匀,即可出锅享用。
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