【牡蛎汤的做法大全】生蚝怎么做汤好吃
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材料:牡蛎适量,瘦肉适量,淮山适量,茨实适量,红枣适量,姜片适量。
做法:
1、牡蛎浸泡一小时;茨实浸泡约十分钟;淮山浸泡十分钟。
2、炖盅内放入姜片,加入少许焯过水的瘦肉、浸泡好的牡蛎、茨实和淮山,再加入红枣,盖上盖子,炖三个半小时。
3、加入适量食盐调味即可。
材料:牡蛎,香菇,秀珍菇,嫩豆腐,生姜,小葱花,雕酒,盐,麻油。
做法:
1、把所有食材清洗干净、沥干水分;香菇切成片;秀珍菇对半开;生姜切成丝;小葱切成末;豆腐切成小块。
2、炒锅中放少许油,6成热时放入菌菇煸炒,至菌菇出水变软后放入姜丝,大火把汤煮开后,转小火焖七八分钟。
3、放入牡蛎,加少许花雕酒,然后放入豆腐块煮开。
4、加少许盐和麻油稍焖。
5、最后撒上葱花,即可出锅。
材料:牡蛎250g,紫菜适量,香菜适量,白胡椒粉适量,盐适量姜丝适量
做法:
1、蚝清洗一次后,用盐,淀粉腌一下,再洗一次,最后加一点料酒去腥,再洗一次。注意在洗蚝的时候,手法要轻柔,以免把蚝弄烂。
2、砂锅煮开水,放姜丝,然后下蚝,煮开。
3、下紫菜,白胡椒粉继续煮。
4、最后加盐调味,出锅再撒一点香菜,放几滴香油即可。
材料:牡蛎肉100g,白萝卜100g,细粉丝50g,葱花3g,姜末3g,高汤600g,精盐3g白胡椒粉3g料酒3g
做法:
1、牡蛎肉洗净;白萝卜去皮切条。
2、锅内放少许油置火上,五成热时下葱姜爆锅,炒出香味后,放入白萝卜条炒一分钟。
3、将高汤倒入锅中,下入牡蛎肉、细粉丝,煮2分钟。
4、加精盐和白胡椒粉调味,出锅撒葱花即可。
材料:牡蛎4只,面粉20克,小白菜1棵。
做法:
1、用手将面粉调成流动性的糊状。
2、牡蛎上锅煮,煮好的牡蛎会变成奶白色,用筷子搅拌面糊通过漏网到牡蛎汤里。
3、疙瘩汤煮得差不多出锅时,放入之前焯水的小白菜丁,再稍煮。
4、煮好的牡蛎疙瘩汤滴几滴核桃油即可。
小贴士:此汤也很适合给宝宝做辅食。
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