绿豆芽祛湿怎么做
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材料:瘦猪肉100克,绿豆芽300克,姜丝、酱油、精盐、味精、水淀粉、植物油各适量。
做法:
1、瘦肉洗净,切成细丝。绿豆芽去根,洗净。
2、将肉丝放入碗中,加入酱油、精盐和水淀粉拌匀。
3、在热油锅内放入肉丝翻炒几下,下洗净的绿豆芽爆炒,随即将所有的调料下锅同炒片刻即可。
炒绿豆芽材料:绿豆芽(400克)、虾米(25克)、香菜(10克)、色拉油(30克)、盐(4克)、味精(2克)、大葱(5克)、姜(5克)、胡麻油(8克)
做法:
1、将绿豆芽洗净,入沸水锅内焯水,断生后捞出,用凉水过凉,沥干水分,装入盘中
2、葱切段,姜切丝
3、将香菜梗洗净,切成6厘米长的段
4、炒锅置旺火上,放色拉油烧热,下姜丝、葱段稍煸,继下焯过水的绿豆芽,快速炒热,加精盐、味精、花椒油、水发虾米炒拌入味即可。
凉拌银芽材料:绿豆芽(250克)/盐(3克)、味精(1克)、香油(5克)、醋(15克)
做法:
1、将市场买回的绿豆芽先用水浸泡一会儿,将绿豆芽掐去芽和根,只留下嫩梗,约3、5厘米长,洗净,备用。
2、锅内注入清水,水沸后,倒入绿豆芽,约半分钟,急速捞出,立即放入凉水中过凉,捞出,控净水分。
3、取一大盘,将豆芽倒入盘中,加盐、味精、醋、香油拌匀即成。
凉拌粉丝绿豆芽材料:粉丝、绿豆芽、胡萝卜、姜、醋、盐、香油、辣椒油。
做法:
1、姜切成碎末,调入醋、盐、香油和辣椒油做成调味汁。因绿豆芽性寒,所以吃的时候要同时吃一些姜来中和。
2、粉丝、绿豆芽、胡萝卜用开水焯熟,捞出后迅速用凉水冲凉。
3、浇上调味汁。
豆芽炒腐竹
材料:腐竹2条、豆芽300克、小红椒4颗、老干妈2勺、蒜米4粒、葱花1根
做法:
1、把腐竹放在盆里倒入沸水把腐竹浸泡开来
2、把嫩豆芽也放在盆里浸泡
3、把腐竹切段、小红椒切圈、蒜粒切末、葱花切碎
4、在锅里倒入花生油,烧热后放入蒜米和小红椒一起爆香
5、放入腐竹进去大火快炒
6、接着放入豆芽一起翻炒均匀,把豆芽翻炒软
7、豆芽炒出汁后,放入2勺老干妈一起翻炒均匀,放入一勺盐翻炒均匀,出锅装盘,撒上葱花点缀。
韭菜炒绿豆芽材料:绿豆芽、韭菜、植物油、盐、醋、鸡精
做法:
1、绿豆芽掐头去尾,放水中浸泡一会儿,捞出沥干;韭菜择洗干净,切成5厘米左右的长段。
2、炒锅倒油烧热,放入绿豆芽翻炒一会儿,倒入醋、盐、韭菜快炒至熟,加鸡精调味即可。
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