学做各种口味免烤蒸一蒸就好的健康简单糕点,半小时搞定哦
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当下午茶,或是早餐都是很棒的选择,家里有宝宝更是可以尝试下,做法虽简单,味道可不比奶油蛋糕差噢!可以算得上零失败,一起来学学!!
学做各种口味免烤蒸一蒸就好的健康简单糕点|半小时搞定哦~
当下午茶,或是早餐都是很棒的选择,家里有宝宝更是可以尝试下,做法虽简单,味道可不比奶油蛋糕差噢!可以算得上零失败,一起来学学!!
熊猫豆发糕
材料
120g低筋面粉
80g玉米粉50g熊猫豆
40g白砂糖
2g发酵粉
适量桂花糖
做法:
1)准备熊猫豆;
2)熊猫豆浸泡6小时;
3)放入锅中;
4)煮至豆皮开裂;
5)捞入碗中,加入糖桂花拌匀;
6)面粉、玉米粉;
7)将玉米粉、面粉;
8)糖混合在一起;
9)放入酵母、水;
10)和成较软的面团,加入熊猫豆拌匀;
11)放入抹了油的模子中,发至二倍大;
12)入锅蒸20分钟,焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可。
玉米发糕
材料
200g面粉
100g玉米面
180g牛奶
适量大枣
适量葡萄干
适量枸杞
适量豆沙馅
做法:
1)大枣和葡萄干提前放沸水中,洗干净,浸泡十分左右;
2)大枣取出,切掉两端;
3)小刀子纵向切开,转动刀子,将枣核切掉;
4)用剪刀将大枣一端剪成扇形,依次完成;
5)取一片大枣,卷起;
6)将其他大枣片依次卷在外;
7)一朵大枣玫瑰就做成了;
8)面粉和玉米粉混合;(比例可以由个人喜好而定,1:1也可)
9)加入白糖,发酵粉,倒入牛奶;
10)和成面团,静置片刻;
11)将面团均分成两个,揉成光滑的面团;
12)6寸蛋糕模,中间抹油;
13)取一个面团,擀成圆饼,将其放入蛋糕模底;
14)豆沙馅,擀成圆饼,放在中间;
15)另一个面团,擀成圆饼,放在上面。将卷好的大枣玫瑰花放在做好的发糕上面,点缀洗净的葡萄干;
16)蒸锅放水,将水稍微烧热,大约保持锅内38度左右的温度,将蛋糕模放入;
17)发酵大约半小时至一小时。开火,出热气开始算起,蒸30分钟。(根据大小,厚薄而定,6寸蛋糕模可以蒸30分钟)
南瓜发糕
材料
300g南瓜泥
100g牛奶
30g细砂糖
250g面粉
3g酵母
做法:
1)南瓜去籽去皮,切块上锅蒸熟;
2)南瓜捣烂成南瓜泥;
3)南瓜泥里加入细砂糖搅拌均匀;
4)加入牛奶;
5)加入酵母搅拌均匀;
6)加入面粉;
7)搅拌成南瓜糊;
8)盖上盖子发酵至两倍大;
9)6寸模具表面擦薄薄的油;
10)把发酵好的南瓜糊排气;
11)南瓜糊倒入模具中,盖上盖子继续发酵一会,约10-15分钟;
12)红枣对半切开放在发好的南瓜糊上,盖上盖子或者保鲜膜,冷水上锅蒸40分钟。
白糖发糕
材料
150g米粉
3g酵母
40g白糖
做法:
1)酵母用温水化开;
2)把酵母水倒入米粉中,调成米糊,发酵成2倍大;
3)把发酵好的米糊倒入菊花模具中,9分满(模具刷油);
4)做好了,也可以凉凉,煎一下,放白糖吃,有点像春节煎的年糕,味道很不错。
蔓越莓发糕
材料
面粉 200克
蔓越莓干 60克
酵母(干) 3克
水 140克
做法:
1、把面粉和蔓越莓干混合
2、在面粉中加入温水和酵母,用筷子搅拌均匀到无干面
3、把稀面团倒入模具中,放温暖处进行发酵,发至两倍以上大,发好后上面再撒些蔓越莓干
4、放锅中蒸,上汽后25分钟即可,用小刀在周围划一圈,就可以轻松脱模,吃时切块即可
黑米葡萄干发糕
材料
黑米面 120克
面粉 250克
酵母(干) 4克
葡萄干 15个
白砂糖 45克
牛奶 250克
白酒 适量
做法;
1、黑米面的淀粉质和蛋白质实在不是很高,所以大概一比二对面粉,筛进模具里面
2、加上白砂糖和酵母
3、然后加入牛奶250克
4、搅拌搅拌成为比较黏的面糊
5、盖上纱布放到一边发酵,洗干净葡萄干用冷水稍微泡泡开,当然我用了点白酒,很好吃
6、发酵两个小时之后撒上葡萄干,放到蒸锅上面大火,上气之后蒸二十分钟即可
紫薯发糕
材料
面粉80g
紫薯2个
酵母2g
做法:
1. 把紫薯蒸熟捣成泥;
2. 用温水养酵母,养好后放置3分钟左右;
3. 等到紫薯温度适合放入酵母 筛入面粉,和面;
4. 和好之后倒入模中放一个小时等它发酵成2倍大后蒸20分钟左右即可。
黑芝麻奶香发糕
材料
面粉350g
黑芝麻35g
发酵粉3g
白糖
奶粉
做法:
1.黑芝麻打成粉倒入面粉,放入发酵粉,奶粉,白糖;
2.加水混合,揉成光滑的面团,再揉成长条;
3.发酵至原来的2.5倍大,放入蒸锅隔水蒸20分钟左右;
4.焖3分钟取出即可。
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