搞定这款万能的千层酥皮!
本文已影响2.36K人
本文已影响2.36K人
酥皮派和蛋挞是是很多朋友们最喜爱的甜点之一,那种松香酥脆的口感让人无法拒绝她的美味。只要学会这款酥皮,就可做很多酥皮派或是我们喜欢的蛋挞啦!
酥皮派和蛋挞是是很多朋友们最喜爱的甜点之一,那种松香酥脆的口感让人无法拒绝她的美味。只要学会这款酥皮,就可做很多酥皮派或是我们喜欢的蛋挞啦!
原料:低筋面粉220克、高筋面粉30克、黄油40克、细砂糖10克、盐2克、水125克、黄油180克(裹入用)
做法:
1、40克黄油放室温下软化。
2、将面粉、黄油、盐和细砂糖混合。
3、准备125克的清水。
4、将清水缓缓的加入到面粉中,然后揉成一个面团。然后保鲜膜把面团包好,放入冰箱冷藏30分钟。
5、180克裹入用的黄油提前从冰箱取出来解冻。然后切成薄片。
6、将切片的黄油均匀的码入保鲜袋里。然后将保鲜袋折一下,折成一个自己想要的黄油片的大小。
7、用擀面杖将黄油擀成一个大的黄油片。然后再将黄油放入冰箱冷藏30分钟以上让黄油重新变硬。
8、将冷藏的面团取出,揉片刻,在搓成长条状。
9、将长条状面擀成一个大的长方形薄面片。长度大约为黄油片宽度的三倍。宽度比黄油片略宽即可。
10、撕掉黄油片上的保鲜袋,将黄油片放在面片的一端。
11、用面片将黄油片完全包裹住。
12、先用手将包裹住黄油片的面片一端用手压死,然后用手掌轻轻的从一端开始轻压,排出面里的空气。
13、在将另一端也压死。
14、然后在将包裹住黄油片的面擀成一个大的长方形的面片。
15、再将面片对折。
16、叠起来。
17、放入保鲜袋里,放入冰箱冷藏30分钟。(注:然后取出面团,重复14-17步擀开折叠2次。)
18、最后把面片擀成一个厚度大约在0.3cm的长方形大面片。
19、边缘擀得不规整的地方可以切掉。
20、擀好的千层酥皮撒少许干粉防沾,装入保鲜袋,放冰箱冷藏可以保存一周左右,如果想要保存更久,卷好以后放入冰箱冷冻保存即可。天气较热的时候黄油很容易融化不好掌握可以打开空调降低室温来做千层酥皮。
这3个年龄段的孩子千万不能打!
如何美容,让皮肤年轻5岁?这些坏习惯千万不要犯!
榴莲千层酥
小孩多动症不可怕!做好这几点能轻松搞定!
孩子的这个部位千万不能打!
这些禁语!家教中千万不能用
避免宝宝身上长胎记,孕期这几点一定要避免,千万不能忽视!
连他都搞不定,还想搞定老人和孩子?!
冬季颜值保卫战,孩子这些皮肤问题你都能搞定吗?
这5种牛奶,千万不能给宝宝喝!!!
坐月子千万别睡这种床!可能落下一生病根!
这四种水千万不能给孩子喝!
孕期千万不能做的6个动作,一定要多多注意哦!
宝宝冬季最易得这种皮肤病,护理千万要当心!
容易搞错的幼儿病,可千万别把急疹当感冒!
这些早餐千万不能给宝宝吃!!!
学会这几招,轻松搞定宝宝冬季常见皮肤问题!
住着高层这物千万不能对着阳台
蒸千层饼的做法大全 超级细腻软和的美味千层饼
常喝水的宝宝更聪明,但这四种水千万不能喝!妈妈一定要看