蓝纹奶酪千层酥配无花果 下午茶精选
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“蓝纹奶酪中漂亮的蓝色花纹,的确是绿霉菌的繁殖形成的。但是,你不必对此心存芥蒂,它口味独特,并且经过时间的考验,早已成为殿堂级的奶酪品种。
如果你觉得直接食用太过重口味,那请务必来尝试这一道新鲜无花果和美味奶酪的甜蜜组合——也许会化解你对蓝纹奶酪的抵触。而你大约只需要35分钟就可以完成它哦:烤好酥皮,再烤一下无花果和奶酪,夹在在一起就大功告成!难度:中时间:20分钟准备时间,15分钟烘焙时间用具:刀、叉子、砧板、软刷、烤盘、圆形刀(?6厘米(可选)、榨汁器(可选)、烤箱、柠檬擦、烘焙纸、陶瓷烤盘、2 个小碗完美搭配:精选灰皮诺 Grauburgunder, 年份 2009。
这款白葡萄酒散发着成熟的浆果香,是这道颇有创意甜点的好搭档。它的甜味与美味的蓝纹奶酪相得益彰。观看视频
食材(6份数)1 卷冷冻千层酥面皮75 克蓝纹奶酪3 个新鲜无花果1 个蛋黄0.5 个橙子4 汤匙糖1 茶匙肉桂粉1 汤匙蜂蜜1 汤匙水2 枝百里香盐胡椒粉
制作步骤第一步
烤箱预热至180摄氏度。将解冻的面皮切成6个圆形,然后放入铺有烘焙纸的烤盘中,再用叉子在面皮上轻刺出小孔。
第二步
蛋黄加水打散后刷在面皮上,将面皮按照包装说明烤至焦黄。另取小碗,放入糖、橙子皮碎与果汁、肉桂粉、蜂蜜一起搅拌均匀,制成无花果的调味汁。
第三步
无花果切成四半放入陶瓷烤盘中,淋上调味汁,再撒少许盐、胡椒粉与百里香,以180摄氏度烤10-12分钟。将烤好的无花果与蓝纹奶酪夹在千层酥饼中即可享用
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