香菇马蹄蒸肉饼的做法 要想营养保存最完整,还是蒸菜最有效
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营养Tips
马蹄中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,适合小儿食用,但马蹄性寒,属于生冷食物,小儿消化力弱,拉肚子时不宜食用。
香菇马蹄蒸肉饼
适合宝宝年龄:1岁+
难度:容易
时间:20分钟
烹调方法:蒸
用具:刀、砧板、搅拌机、蒸锅
做法
1. 大把猪前腿肉的肥肉和瘦肉分开,香菇提前泡发,切成细小的碎末,马蹄洗净去皮,剁成碎末。
2. 将肥肉切成细粒,拌上半勺干淀粉和少许香油,备用;
3. 瘦肉放进料理机;
4. 打成肉糜;
5. 把瘦肉糜放入碗中,加入肥肉粒、香菇末、马蹄末;
6. 分次加水顺着一个方向搅拌至起胶,最后压平;
7. 待烧开蒸锅里的水后,把碗移入蒸锅;
8. 大火隔水蒸15分钟左右;
9. 关火后,趁着热气,撒入香葱粒,让热气把香葱蒸一下,既香又不至于让它太熟变黄。
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