【花胶最快泡发的方法】花胶怎么泡发最好 鱼胶怎么泡发
本文已影响1.87W人
本文已影响1.87W人
花胶是非常有营养的一道食材,可以用来做炖品、甜品等,有非常好的滋补效果。但是花胶的前期处理还是比较麻烦的,诸如泡发和去腥就是两个大问题,今天,小编就跟大家分享下花胶最快泡发的方法哦,让大家都可以吃上美味营养的花胶。
花胶最快泡发的方法:花胶水发法
1、花胶先清洗一下,然后接一大盆水,放入清洗干净的花胶。水要尽量多,大概没过花胶再高出一两厘米,盖上盖子,浸泡过夜。如果天气热,可以放冰箱里冷藏过夜。
2、浸泡过夜的花胶取出,再次清洗。
3、烧一大锅水,水滚了之后放入几片姜,如果有葱,可以放一把葱进去,再倒入一点点料酒,让锅继续沸腾一会,蒸发掉一些酒精。
4、放入花胶,大概放下去10秒,花胶马上就会涨大起来,并且蜷曲,煮大概2-3分钟。
5、熄火,盖上锅盖,焖至这锅水完全自然冷却。
6、把花胶取出来,用流动的水冲洗一下,然后重新装到一个干净无油的盆里,接满水,放冰箱冷藏继续泡发12小时。如果你买的是小的,薄的胶,那么4,5个小时也够了。
小贴士:如果比较急或者是不怕花胶腥味的话只需要进行第一步和第二步就可以了。
花胶最快泡发的方法:花胶干蒸法
1、在碟子上 铺些姜葱黄酒(不怕腥,可以不放姜葱黄酒),再把干的花胶放到碟子上。
2、整个碟子放到锅里蒸,15-30分钟,直至花胶蒸软。
3、把花胶放入冰或冷水中,放冰箱保鲜层泡发一晚,再清洗干净血油迹。
花胶最快泡发的方法:花胶油发法
1、把锅放火上,添油,油热三成,将鱼肚放入。
2、待花胶软后,将花胶裁开再放油锅内,用勺压住,文火浸炸。
3、见鱼肚起泡翻过来炸。
4、如油温升高,可将锅端下;油温下降后,再端上火,反复顿火,直到花胶胀大为止。
5、炸制时间的长短,可根据花胶的质量而定。质厚的炸制时间稍长,质薄的炸制时间较短。不能大火高温炸制,以防皮焦肉不透。
小贴士:
1、一般这种方法适合用来做菜,不适合做甜品哦。
2、也可先将花胶在低温油锅中文火焖1--2小时,见花胶发软后,再用中火提高油温,并不断翻动,直至花胶胀大发足为止。
【月子餐花胶怎么弄】花胶要怎么去腥
花胶的泡发方法
银耳怎么泡发最好 凉水浸泡效果更佳
【鱼胶怎么做甜品】花胶甜品做法大全
【鱼胶怎么做不腥】怎样去除花胶的腥味
【竹笋干怎么泡发得最好】竹笋干泡发怎么做最好
干贝怎么快速泡发 冷水浸泡更能激发鲜味
花胶泡发多久最好 怎么看花胶泡发好了
【坐月子吃花胶的做法】坐月子花胶怎么吃 产妇坐月子怎么吃花胶
【阿胶的正确吃法】阿胶的吃法和用量 阿胶怎么吃效果最好
墨鱼干怎么泡发最快
【阿胶块怎么吃效果最好】阿胶块的食用方法
【哺乳期花胶炖什么好】哺乳期花胶煲什么汤好 花胶炖什么最好和滋补
备孕花胶炖什么最好 备孕花胶怎么吃好
【干海带怎么泡发比较快】干海带怎么泡发最科学
【桃胶发黑什么原因】桃胶发黑是怎么回事
【阿胶块怎么吃效果最好】阿胶块的食用方法 阿胶的食用方法跟用量
干花菇怎么泡发泡多久
【干黄花菜怎么泡发】干黄花菜泡多久可以吃
【鱼胶怎么做甜品】花胶甜品做法大全