吃生蚝为什么要配柠檬
本文已影响1.04W人
本文已影响1.04W人
生蚝是生活中常见的一种水产品,营养价值高,味道鲜美,很多人喜爱吃生蚝,那吃吃生蚝为什么要配柠檬呢?下面就来具体看看吧。
去腥
海鲜类的食物通常都会有一股浓厚的腥味,虽然肉质较为鲜美,但是腥味会影响到人的食欲,生蚝自然也不例外,原汁原味的生蚝也是腥味十足,而加入柠檬后,就能够去除掉腥味,不仅如此,柠檬也不会影响到生蚝本身的肉质。
杀菌
由于海鲜长时间的生长在水里,水中有各种各样的化学物质和微生物,因此海鲜附带的也会有非常多的细菌,并且在海鲜保存的过程中也会滋生不少新的细菌,但是柠檬当中的酸性物质可以有效的杀菌消毒,在生蚝当中加入柠檬,可以杀除一部分的细菌。
保持营养
很多人喜欢吃生蚝都是由于它其中的营养元素,但是生蚝在烹饪或者是保存的过程中很容易消耗掉一部分的营养价值,不过加入柠檬就会有所改善,因为柠檬中的维生素含量丰富,可以帮助生蚝抗氧化,如此就能够使人们享受到生蚝当中的营养物质了。
生蚝怎么去腥
盐水去腥法
1、准备好煮生蚝的盐水,将其煮个5分钟后,则快速的捞出生蚝放进冰水里,反复几次腥味就没有了。
2、准备好浸泡生蚝的淡盐水,将其浸泡30分钟,期间搅拌2~3次,然后捞出用清水冲洗、沥干即可。
3、先把生蚝干用清水浸泡一整天,让其充分吃水回软,然后用盐反复撮洗干净即可,有醋的话清洗的时候也可以加点。
酒类去腥法
1、先准备好浸泡生蚝的料酒,将其浸泡一会捞出,再加入盐,之后的生蚝就没腥味了。也可以反过来,先用盐洗生蚝,然后用料酒泡十分钟左右。
2、将生蚝洒上料酒腌20分钟,料酒会溶解和挥发腥味。当然,也可以用其他的酒类,如白酒、黄酒等。
茶叶去腥法
将生蚝在茶叶水里泡一下,茶叶有很好的收敛效果,能帮助生蚝去腥。
烹饪加配料去腥法
1、在生蚝上的蚝肉表面放少量柠檬汁可以去腥。
2、在烹饪的时候多放姜、蒜,加点儿料酒,就会有很好的去腥效果。
柠檬要怎么吃
【切开的柠檬简笔画】 柠檬怎么画简笔画 幼儿柠檬简笔画步骤如下
成功加入柠檬供应商行列什么意思 柠檬供应商是什么梗
【孕妇梦见柠檬是什么意思】孕妇梦到柠檬什么意思 胎梦梦见柠檬
【柠檬水的功效与作用】柠檬水有什么功效与作用 喝柠檬水有什么好处
【柠檬鸡爪怎么做好吃】柠檬凤爪的做法
【生蚝哪些部位不能吃】吃生蚝要去掉什么部位 生蚝不能吃的部位图解
柠檬人面包人是什么梗 柠檬精是什么梗 柠檬精是什么意思
生蚝为什么要加柠檬 生蚝和柠檬能一起吃吗
科罗娜为什么要放柠檬 真相在这里
十一个月的婴儿能吃柠檬吗 宝宝多大能吃柠檬
【柠檬蜂蜜水】柠檬蜂蜜水的功效 柠檬蜂蜜水的做法 柠檬蜂蜜水能减肥吗
8个月婴儿能吃柠檬吗 八个月宝宝可以这么吃柠檬
柠檬怎么切薄片 巧切柠檬好看又好吃
【怎样做柠檬水减肥效果最好】柠檬水怎么喝减肥 干柠檬减肥做法大全
孕妇能吃柠檬吗?孕妇吃柠檬的注意事项!
【柠檬怎么吃减肥最快】柠檬水减肥做法
【柠檬怎么做菜吃】柠檬做菜吃的做法
【柠檬什么季节成熟】柠檬什么时候成熟
【柠檬水做法】柠檬水怎么做 柠檬水的泡法