酵母粉可以做蛋糕吗
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酵母粉常被用于制作各种面食,例如馒头、面包等都是通过酵母菌对面团的发酵而成,那么酵母可以用来做蛋糕吗?
酵母粉可以做蛋糕吗
酵母粉可以用于制作蛋糕。不过酵母受温度湿度限制,主要是用于烘焙面包或制作包子、馒头。烘烤蛋糕多用的是泡打粉。不过用酵母粉发酵所需的时间会久一些。
酵母制作蛋糕方法
蛋黄面糊:低筋面粉45g、全麦面粉45g、玉米淀粉20g、奶粉30g、砂糖A30g、盐2g、蛋黄5个水/牛奶75g、酵母1.5g、泡打粉1g、香草精适量8、出炉后及时倒扣冷却后,切块,开吃吧!
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