鲜虾面
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鲜虾面
配料:草虾500克,蒜头50克,意大利面200克,青菜、油、盐、鲜鸡粉、酱油、米酒、葱花、胡椒粉各适量。
制作方法:
1.草虾洗净后用米酒来泡,15分钟后去除虾头。
2.蒜头拍碎:青菜洗净切段。
3.蒜头入油锅爆香,加入虾头、米酒、以大火炒至虾头红干。
4.锅中加入2000毫升清水,放入盐、鲜鸡粉、酱油、改用小火煮15分钟。
5.用另外一个锅将意大利面煮熟并捞出沥干。
6.捞出虾头、蒜头、放入虾身,将熟时放入青菜。
7.将熬出的汤汁浇在面上,将虾和青菜并排,最后撒上葱花及胡椒粉即可。
功效:营养丰富,降脂减肥。
中医师评价:草虾性温味甘,可补肾;蒜头性温味辛,能行滞气、暖脾胃。
西医师评价:草虾营养丰富,且脂肪、热量含量较低,食用后不宜发胖;打算能杀菌,增强免疫力,降血脂及促进肠胃蠕动,并有助于控制血糖。
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