茭白没熟会中毒吗
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不会中毒。
茭白是可以生吃的食物,所以没炒熟也可以食用,不会导致食用者中毒。不过建议大家最好是炒熟后食用,因为没熟的茭白食用后容易导致消化不良。
茭白炒到什么程度算熟茭白是一种很容易炒熟的蔬菜,一般炒几分钟,看到茭白颜色略深、缩小,表明其已经熟了,此时放盐和味精等调好味就可以起锅。
茭白的做法推荐酱烧茭白
食材:嫩茭白500克、甜面酱30克、白糖20克、水淀粉、香油各适量。
做法:
1、将茭白削去外皮,切去老跟,洗净后纵切成两半,用刀背稍拍一下,使其质地变松软,切成条待用;
2、炒锅上火,放油烧至六成热,将茭白条下锅炸熟捞出;
3、锅中留少许油,趁热放入甜面酱、白糖、少量水;
4、烧沸后,放入茭白炒匀,用水淀粉勾芡,淋上香油即可起锅。
茭白炒蛋
食材:鸡蛋50g、茭白100g、核桃油10g、精盐、葱花、 高汤。
做法:
1、将茭白去皮,洗净。
2、茭白切成丝。
3、鸡蛋磕入碗内,加入精盐调匀。将核桃油放入锅中烧热,葱花爆锅,放入茭白丝翻炒几下,加入精盐及高汤,炒干汤汁,待熟后盛入盘内。
4、另起锅放入核桃油烧热,倒入鸡蛋液,同时将炒过的茭白放入一同炒拌,待鸡蛋熟后装盘即可。
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