孕妇吃茭白需要过水吗
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最好是先过水。
这是因为茭白的草酸含量很高,而草酸进入肠道后会与钙结合,生成难以被吸收的草酸钙,从而影响孕妇对钙的吸收。若将茭白先过水的话,就能去除大量的草酸,这样有助于促进钙和蛋白质的吸收。所以,建议孕妇吃茭白最好是先过水。
茭白怎么过水过水的做法:
把切好的茭白放到烧开的开水中烫1分钟左右,然后捞起沥干水后再进行烹调即可。
推荐做法:油焖茭白
材料:酱油、食盐、白糖、葱
做法:
1、茭白剥去外皮,洗净剖开切成寸段,然后放到开水中烫一分钟捞出沥干水分。
2、炒锅烧热后放底油烧热,下茭白煸炒一二分钟,加入食盐调味,加入一勺白糖调味,老抽调色,翻炒均匀后,加入适量清水。
3、大火烧开,转中火闷至入味,待茭白颜色红亮,即可关火出锅,撒上些葱末即可。
孕妇吃茭白注意事项1、不宜过量食用
孕妇孕期适量食用茭白具有很好的功效,但茭白性寒,过量食用对孕妇和胎儿的健康都不利,并且茭白内含有大量草酸,会影响孕妇对钙质的吸收,所以孕妇孕期不宜大量食用茭白。
2、注意卫生
茭白属于是水生蔬菜,所以孕妇吃茭白的时候一定要格外注意卫生,一定要清洗干净后再烹饪,且最好要炒熟后再食用。
3、这些孕妇不宜吃
茭白性寒凉且能引发旧病,所以寒性体质、脾胃虚寒、疮疡化脓的孕妇不宜吃,以免加重病症。
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