莲藕炖鸡汤的功效
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莲藕归心、脾、胃、肝、肺经,而且还含有鞣质,有健脾开胃的作用,而且鸡肉也有温中补脾的作用,这两种食物一起吃,还能增加食欲,对脾胃有一定的帮助作用。
益气养血莲藕中含有的铁质比较丰富,而铁元素又是造血系统不可缺少的一种元素,而且鸡肉性平、味甘,具有益气的作用,这两种食物一起食用还可以益气养血。
增强免疫力鸡肉和莲藕的营养价值都比较高,可以为人体提供丰富的营养,抵抗细菌的侵袭,增强人体的免疫力。
补充营养莲藕炖鸡含有丰富的营养物质,尤其富含维生素、蛋白质、矿物质等,适量食用能补充多种营养物质,还可以为机体提供能量,能缓解疲劳、增强体力等。
莲藕炖鸡做法
1、食材:
鸡大腿、莲藕、葱姜、酱油、糖、盐。
2、做法:
(1)鸡肉洗净,去掉边缘的肥皮,斩成小块后焯水,沥干水分;
(2)莲藕洗净,去皮,切成块状,备用;
(3)鸡肉下入热锅,翻炒至微黄;
(4)锅内放油,下入白糖炒出糖色,下入煸炒好的鸡肉,煸炒均匀;
(5)加入料酒、酱油,继续煸炒,加入葱姜、八角,倒开水没过肉;
(6)放入莲藕,烧开转小火炖焖40分钟,加入盐收干汤汁即可。
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