煮菱角怎么才粉
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菱角跟板栗口感差不多,生吃较为脆甜,煮熟后就变得粉粉的了。但有些人煮的菱角并不粉,想问,煮菱角怎么才粉?一起来学习下吧。
煮菱角怎么才粉
一般情况下菱角煮40分钟就熟了。但若想菱角吃起来更粉一些,则煮制时间一定要适当延长,最少也要煮至60分钟以上。这是因为菱角中含有很多淀粉,煮的时间越久,淀粉就会糊化,吃起来就会更粉。
提醒:如果想把煮好的菱角取出菱角肉,再去煲汤或者炒食,则应让它口感略嫩一些,一般开锅以后煮20到30分钟就可以。
菱角煮熟怎么是脆的
煮的时间不够。
一般来说,菱角生吃才是脆的,煮熟后吃起来就粉粉的或面面的。若是煮了后吃起来还是脆的,这一般是煮的时间不够,还没完全煮熟所致,可在放入锅中加水继续煮。
煮熟的菱角怎么保存
冰箱冷藏保存。
菱角一般在夏末秋初上市,这时候气温还较高,菱角煮熟了不及时吃掉的话,很容易变质,所以最好是放在冰箱冷藏保存,这样可延长食用时间,大概可保存2-3天的样子,不过刚从冰箱里拿出来的熟菱角口感并不好,最好再次加热后食用。
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